文/游遊 受訪專家/朱毅（中國農業大學食品學院副教授）、何計國（中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授）
這兩年，市場上出現了一款“高端水”，專門針對嬰兒。這種水的廣告宣傳，聲稱採用了世界頂尖的無菌生產工藝，可以達到商業無菌要求。無菌瓶裝水真的像廣告宣傳所說的那樣高端嗎？餵養嬰兒、調配嬰兒奶粉是否需要無菌水呢？寶貝喝什麼水更好？
●真相——
【“無菌水”沒有那麼高大上】
隨著對食品安全意識的提高，人們對嬰兒飲用水品質尤為看重。不過所謂的嬰兒無菌水，只要配合生產線的衛生控制，做到商業無菌並不是難事。市面上很多產品採用無菌工藝灌裝生產，比如利樂包裝的牛奶、純果汁等，並不像企業宣傳的那麼高端。另據《消費者報導》向權威協力廠商檢測機構送檢的結果稱，包括農夫山泉飲用天然水(適合嬰幼兒)、義大利聖安娜嬰兒礦泉水、灣藍天然礦泉水和侏羅紀飲用天然礦泉水等在內的4款嬰幼兒水侏羅紀鈉含量和菌落總數都過高，並不適合嬰兒飲用。
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【奶粉都不要求商業無菌，嬰兒沒必要飲用無菌水】
液態嬰幼兒配方食品因為提供了微生物需要的水和營養，可能導致大量細菌繁殖，故需要做到商業無菌來防止變質。而嬰幼兒配方奶粉就不要商業無菌，奶粉乾燥的環境使微生物處於休眠狀態難以繁殖，只要避免致病菌污染，並將指示性微生物控制在合理範圍內即可。嬰兒一旦降生就進入了微生物的世界，嬰兒通過吮吸媽咪的乳☆禁☆頭和手指將環境中的微生物吞進肚子，逐漸構建屬於自己的腸道菌群，這也是為身體構築防禦工事的一部分。過度強調無菌，反而會增加寶貝日後對環境過敏的幾率。
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【寶貝喝什麼水更好？】
【媽咪意見】
純淨水 2%
家用淨水器的水 8%
燒開的自來水 82%
天然礦泉水 6%
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【專家觀點】
你知道嗎，人體對鈣、鎂的吸收相當一部分來源於飲水，不過，嬰幼兒的腎功能發育不完善，過濾功能較弱，水中含有的礦物質太多，會增加他們的腎臟負擔，所以，給寶貝選水，不能完全依據大人的標準。
【淨水器中的水和燒開的自來水更適合寶貝】
純淨水
以城市自來水為水源，把有害物質過濾掉的同時也去除了鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素，不利於嬰幼兒吸收，不建議給寶貝飲用。
淨水器中的水
家庭或社區淨水器主要通過濾芯來淨化水質，通過淨化工藝，自來水中的細菌、病毒，包括一部分重金屬、礦物質會被過濾掉。在保證定期更換濾芯的前提下，建議嬰幼兒飲用，若濾芯未及時更換，容易滋生細菌，不建議給寶貝飲用。
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燒開的自來水
降低水的硬度和去除雜質最好、最經濟的辦法就是煮沸。自來水燒開後要再沸騰3分鐘左右，細菌、病毒被殺滅，部分鈣鎂離子會沉澱，也可去除氯氣等有害物質，且利於吸收，適合給嬰幼兒飲用。
礦泉水
媽咪容易把礦泉水當成更高級的水，買來給寶貝飲用，然而礦泉水礦物質含量一般較高，對於成年人來說沒有問題，嬰幼兒飲用會加重腎臟代謝負擔，並不建議給寶貝喝。
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【這6種水別給寶貝喝】
礦物質水
礦物質水是先把水中的物質剔除乾淨，再人為加入鈣、鎂等礦物質，市場上礦物質水所加入的礦物質成份通常按成人標準設計，並不適合嬰幼兒。
飲水機中的水
家用飲水機中的水燒開時一般在80～90℃左右，並不能達到100℃，用這種水給寶貝沖奶很危險，容易增加細菌感染幾率。
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桶裝水
研究表明，長期存放的桶裝水，亞硝酸鹽含量會逐漸增高，亞硝酸鹽可進一步轉變為致癌物亞硝胺，而且桶裝水的來源良莠不齊，在不能保證水質和存放時間的情況下，最好不給寶貝喝。
千滾水
沸騰很長時間或反復加熱的“千滾水”不宜給寶貝喝，這種水中鈣鎂離子含量較高，容易增加寶貝患泌尿系統疾病的風險。
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放置24小時以上的水
暖瓶裡放置超過24小時的水儘量不要給寶貝飲用，這樣的水不僅會被空氣中的細菌污染，還因為氣體再度溶入水中，失去活性。
概念水
富氧水、蘇打水、小分子團水、磁化水等概念水，常常讓消費者掉進雲裡霧裡，但這些多半是宣傳噱頭，實際功用不大，甚至還有潛在危害，不主張給寶貝喝。
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來源：媽咪寶貝傳媒
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