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記憶中的年味,就是炊煙嫋嫋,滿屋的臘味

想想小時候過年,除了滿大街奔跑的孩子,新衣服和鞭炮之外,那就是從臘月就開始醃制的臘肉,現在想想還在流口水,那是屬於對家鄉的思念,如今在外拼搏的我們,唯有吃臘肉以慰藉我們的思鄉之情了!

吳順高醬油肉,色澤鮮明,有光澤,肥瘦相間,不幹不澀。肉質乾爽,結實緊密,堅韌而有彈性,指壓後無明顯凹痕。切面狀態肉質光滑無空洞,無雜質,肥瘦分明。

精選新鮮的深海魷魚,用舟山傳統的獨特配料與工藝烤制而成,非常的新鮮,口感更具有鮮味,純正天然,綠色食品,絕對不添加任何的附加劑,很有嚼勁。魷魚雖然是美味,但是並不是人人都適合吃的,高血脂高膽固存等病症的就要慎食,魷魚性質含量,脾胃虛寒的人也應該少吃。

此款蝦是溫州地區的特級烤蝦,也是唯一的一款零食烤蝦,它與普通的蝦幹區別很大,此款烤蝦不僅非常幹(不含一點水份),而且也非常淡,嚼勁好,細嚼有股濃濃的蝦鮮香味,是非常適合直接吃的一款休閒海味零食。普通的對蝦幹價位相對偏低,多少都含有水份,再者多數的對蝦幹都有點偏鹹,沒有零食烤蝦的香味。

保持了傳統工藝瘦肉粗絞,肥肉切大丁,肥瘦分明,色澤紅潤透亮,嚼勁十足,脂肪乳白通透,肌肉呈自然金黃色或棗紅色,不含雜質,手感乾爽,腸衣緊貼,結構緊湊,彎曲有彈性,指壓後無凹陷。切面肉質光滑無空洞,無雜質,肥瘦分明。

柏樹枝柴火煙熏,幹度較好,味美鮮香,臘味十足!取材一份天然,一份靈氣,再加上一顆樸實無華的心,一切都變得如此完美。拒絕添加劑以及人工色素。土家香腸的製作很講究,要選豬坐膀上等豬肉,加上少量的肥肉,將精肉切成條狀,然後繁複揉搓,使其融為一體。

臘肉以湖南湘西比較出名,湘西土豬吃的是青草菜葉長大,肉質比較其他的豬肉緊實,不易油膩,一隻豬身上有兩條肋條肉,因為肥瘦間隔,所以口感豐富,土匪臘肉醬選取湘西土豬肋條肉,經過49天的熏烤,才能製成色彩紅亮,煙熏鹹香的臘肉。

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