酒釀荷包蛋
食材用料：
雞蛋兩個
醪糟1勺
紅糖適量
枸杞少許
做法：
1.準備好食材；
2.取一個小鍋燒開水；
3.水開了調到最小火，打入雞蛋，雞蛋成型了，慢慢把火加大；
4.撇去浮沫；
5.倒入枸杞紅糖；
6.倒入醪糟，熬開鍋就可以關火了；
7.裝入碗中即可。
酒釀椒麻雞腿
食材用料：
雞腿三個、甜酒釀適量
蔥兩根、薑一塊
蒜五瓣、鹽適量
味精、八角、桂皮、花椒、幹辣椒、辣椒面、澱粉適量
黑胡椒粉、花椒粉、嫩肉粉、鮮味汁、枸杞、醬油適量
做法：
1.雞腿洗淨，瀝幹水後用刀切開，儘量切碎些，方便入味；
2.蒜，姜切成碎末，炒香；
3.將幹辣椒、花椒、八角、桂皮、辣椒面、枸杞倒入炒香的蒜薑鍋中一起翻炒大約3分鐘左右，椒香撲鼻即可關火，時間根據自己火的大小定；
4.將鍋中炒好的料倒入醃制碗中待用
5.往碗中加入適量的甜酒釀(我加了兩勺)，撒上鹽、味精、黑胡椒粉、花椒粉，加入適量醬油，拌勻；
6.雞腿拌入適量嫩肉粉，放入醃料碗中，與醃料拌勻；
7.醃制2-3小時，使其入味；
8.熱鍋熱油，將醃制好的雞腿放入鍋中，小火慢煎；
9.待雞腿八成熟時，將澱粉與水調和倒入鍋中，淋入鮮味汁，中火翻炒至汁黏稠，雞腿熟、關火裝盤；
10.撒上蔥花，duang!duang!duang!棒棒噠。開吃咯!
酒釀開花小饅頭
食材用料：
麵粉300g
酒釀160g
做法：
1.食材稱好；
2.酒釀倒入麵粉裡；
3.揉成三光；
4.放溫暖處發酵4～5小時；
5.麵團發至手指按下去不回彈就好了；
6.發麵拿出來趕走氣泡二次發酵20分鐘左右；
7.分成小劑揉好醒20分鐘；
8.用菜刀劃上十字架；
9.冷水入鍋；
10.大火蒸15分鐘虛蒸2分鐘就好了。
酒釀蒸南瓜
食材用料：
南瓜500克
酒釀100克
枸杞少許
蜂蜜少許
做法：
1.南瓜去皮洗淨瀝幹水分；
2.切1.5釐米厚片；
3.碼進碟子裡；
4.用勺子挖酒釀鋪上面，隨意鋪，倒一點酒釀水和蜂蜜，枸杞點綴，不要加水，蒸熟會有很多汁；
5.鍋水開，放入南瓜蒸半小時左右，可以用筷子試試熟；
6.端出開吃。
酒釀圓子
食材用料：
酒釀200克
糯米粉50克
溫水40克
雞蛋1個
生粉10克
枸杞少許
做法：
1.55克糯米粉加40克溫水和成糯米粉團；
2.搓成長細條後，再搓做成一個個糯米粉小圓子；
3.生粉用少許清水調成生粉水備用；
4.鍋中加入500克清水煮開後，放入糯米粉小圓子；
5.待糯米粉小丸子煮開浮起來後，倒入甜酒釀，並將酒釀輕輕攪拌劃碎；
6.煮至糯米粉小圓子軟糯,酒釀香味濃郁時,均勻的倒入打散的雞蛋調勻，並用生粉水勾出薄薄的芡；
7.出鍋前加入少許泡發枸杞即可享用。
酒釀餅
食材用料：
麵粉8勺(火鍋湯勺)
白糖4小勺
酵母3g
甜酒釀適量
植物油少許(煎餅用)
紅豆芝麻餡適量
做法：
1.甜酒釀(我是自己釀的，也可從外面買)；
2.麵粉中加入酵母丶白糖和甜酒釀，揉成光滑的麵團，放溫暖處發展至2.5倍大；
3.將發酵好的麵團揉光搓成長條，分成10個劑子按扁；
4.將按扁的面餅包上紅豆芝麻餡，放一邊再次發酵20分鐘，用手按成大小一樣的餅坯；
5.平底鍋預熱後加入少許植物油，放入酒釀餅坯，蓋上鍋蓋小火煎至金黃色後翻面，再煎另一面至鼓起後便好。
（圖片來源：東方IC）