說到義大利傳統甜品，大家第一個想到的會是什麼呢？義大利的
甜品是琳琅滿目的,包括糕餅、雪糕和酒香水果等,比較出名的有意式
芝士餅、西西里三色雪糕、提拉米蘇等。
說到義大利傳統甜品，大家第一個想到的會是什麼呢？是爽滑綿軟的意式奶凍Panna Cotta，是家喻戶曉的提拉米蘇，還是低脂的意式冰淇淋Gelato?
【意式奶凍】
的意思是“煮熟的奶油”：把新鮮奶油煮熟後等其冷卻，自然凝固後便可搭配簡單的調味品食用。歷史上人們會食用天然或加了糖的口味，吃的時候會配上水果或是榛子。最早的食譜中用煮爛的魚骨來代替明膠。糖，在當時是昂貴的進口產品，平民大眾是沒有能力享用的
後來這款簡單易做的甜點被改良成加入吉利丁快速凝固，風味也因在奶油中拌入果汁，焦糖，酒，咖啡，巧克力，果仁，乳酪等材料而變化無窮，還可以做不同的淋汁，澆在奶凍上，色味俱全。
義大利奶凍做法其實很簡單，首先將牛奶和糖混合，隔水加熱至起泡。
在加熱的奶糖混合物中倒入椰奶，持續加熱一分鐘。再將淡奶油打發，將淡奶油與牛奶、椰奶混合，將魚膠隔水加熱融化，將魚膠倒入之前準備的食材中，冷凍四十分鐘左右，用巧克力碎裝飾即可。是不是很簡單呢？
【提拉米蘇】
提拉米蘇因為其浪漫的傳說——士兵、戰場、愛妻便當——而深受文藝青年們的喜愛。但遺憾的是，因為原材料Mascarpone乳酪在國內並不常見，很多蛋糕店出品的提拉米蘇使用奶油代替這種口感順滑的牛奶鮮乳酪，自然是變成了風馬牛不相及的另一種產物。
提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點，由馬斯卡邦尼乳酪、意式咖啡、手指餅乾與咖啡酒/朗姆酒製成的。提拉米蘇(Tiramisu)在意文裡的意思是"帶我走，拉我起來"意指吃了此等美味，就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。
做法：
1、把吉利丁片掰成小片，用冷水泡著備用，將蛋黃打發到濃稠狀態備用。
2、水、細砂糖一起倒入鍋裡加熱煮沸成糖水後關火，一邊用打蛋器攪打糖水(降低溫度)，一邊緩緩倒入打發好的蛋黃。蛋黃倒完後繼續用打蛋器攪打5-10分鐘左右，此時蛋黃糊的溫度應該已經降下來了。
3、把冷卻後的蛋黃糊倒在大碗裡備用，蛋黃糊必須要徹底冷卻以後才能使用，把馬斯卡彭芝士放在一個大碗裡，用打蛋器攪打到順滑，然後和蛋黃糊混合拌勻。
4、把一開始就泡好的吉利丁片濾幹水分，隔水加熱至徹底溶化成為吉利丁溶液，把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊裡，拌勻。
5、把動物性淡奶油打發到軟性發泡(剛剛出現紋路)，加入芝士糊裡拌勻。
6、義大利濃縮咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒(或者可以直接買製作提拉米蘇的現成咖啡酒)加入到奶油芝士糊裡。
7、將半成品芝士糊倒入蛋糕磨具中，倒一層芝士糊，鋪一層奧利奧餅乾削，再倒一層芝士糊，直至差不多倒滿模具。把蛋糕模放進冰箱冷藏過夜
8、芝士糊徹底凝固以後，脫模(用吹風機稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可輕鬆脫模)，在表面撒上可哥粉和糖粉做裝飾。
義大利的甜點也是極好吃的，提拉米蘇是這其中的經典作品吧，到現在有哪女士會不愛的。這種義大利式蛋糕的出生也不平凡，所添加的材料太豐富了，只要是與甜有關的，這提拉米蘇都算是極好的發揮出來了，當然啦，甜到還沒有發膩的程度，配上一點苦苦的可哥粉恰到好處啦。
意式奶凍的意思是“煮熟的奶油”：把新鮮奶油煮熟後等其冷卻，自然凝固後便可搭配簡單的調味品食用。歷史上人們會食用天然或加了糖的口味，吃的時候會配上水果或是榛子。最早的食譜中用煮爛的魚骨來代替明膠。糖，在當時是昂貴的進口產品，平民大眾是沒有能力享用的