說起日式火鍋,第一反應就是壽喜鍋,甜甜鹹鹹的味道,吃起來不會太油膩。但作為一個極具創意的國家,怎麼不能在火鍋上玩點花樣?今天,小宅就來給大家介紹下日本最近流行的火鍋料理,雖然腦洞太大,但看著好好吃的樣子!
【1】草鍋(蔬菜火鍋)
根據日本某美食導航網站的調查結果,有56.7%的人都表示想嘗試一下以蔬菜為主的火鍋,畢竟現在的人比較注重養生,而且也有越來越多的女性熱衷於瘦身,所以“菜鍋”的人氣呈持續上漲的趨勢。
這些“菜鍋”首先以賣相抓住眼球,比如說滿滿一鍋的香菜、在火鍋裡用蘿蔔泥弄一隻白熊等等。雖然很健康,但是不喜歡吃香菜的人,看到這樣的香菜火鍋大概會覺得是生化武器吧……
【2】肉火山
雖然蔬菜火鍋的人氣越來越高,但是畢竟肉食動物居多……他們曾經發明了一個29釐米火鍋,之所以要堆29釐米,是因為29的日語發音跟肉相同,但放心,裡面都是大白菜。近年的“肉山”升級成“雪肉山”,也就是在原本的肉山上充分淋上豆乳乳酪!聽起來好像更好吃了。
同家店裡還有一款豬排骨火鍋,一整塊2kg的烤豬排骨看著就流口水……
【3】串串火鍋
很多食材放進鍋裡後,就要重新找自己想吃的東西,有的時候撈太久又會顯得沒禮貌,涮太久的話有的食材也會散掉。為了解決這些煩惱,他們決定用竹簽把食材串起來!長得有點像火鍋版關東煮,但看到這些肥牛團,意外覺得挺萌的~
在表參道,有一家叫“煙石”的番茄串串火鍋人氣非常高,但它是季節限定的。濃郁的番茄湯底,蔬菜和海鮮以及肉類的比例搭配得很剛好,賣相看起來也很漂亮。
【4】豆腐鍋
池袋有一家火鍋店,他們推出的豆腐鍋可以無限制地往湯底里加小沙丁魚,讓湯汁熬出濃厚的沙丁魚鮮味,咬起來一定也很酸爽!不過有密集恐懼症的人還是不要點這個了……
【5】餃子火鍋
在日本煎餃居多,但餃子火鍋倒是沒怎麼見過……而且最近流行的餃子鍋還有個特色,就是在火鍋的正中央duang地放了一大塊的骨膠原,賣相極具衝擊性,非常受女性歡迎!
【6】芝士火鍋
這本來是一款蔬菜火鍋,放有10種以上的蔬菜,配上濃厚鮮甜的番茄湯底,讓人食指大動。但你以為這樣就完了嗎?當然不是,這款番茄火鍋最吸引人的地方就在於之後會淋上一大勺乳酪……嘖嘖,完美!
熱愛火鍋的小夥伴們,有沒有從他們的奇葩吃法中獲得一點靈感?下次可以點一些奇奇怪怪的食材,放進火鍋裡,保證震驚四方,美味加倍哦!
(參考:全景看日本)