痛風是由於遺傳性或獲得性☆禁☆病因導致嘌呤代謝障礙和血清尿酸持續升高所引起的疾病，尤其是一些老年人都患有痛風病。流行病學調查發現，血清尿酸鹽水平與肥胖程度、體表面積和體重指數呈正相關。
臨床觀察表明，肥胖病人體重降低後，血清尿酸鹽水平降低，尿排出減少，痛風發作減輕。下面我們來瞭解下痛風的不能吃什麼食物，以及飲食原則。
痛風不能吃什麼食物
1.粗糧
常見的粗糧食物以黑免費，芥麥，山芋，玉米，高粱等食物最為常見，都是屬於粗糧食物，痛風病人不要吃粗糧，平時主食建議以細糧食物為主。
2.火鍋
火鍋非常美味可口，但是由於火鍋中的含有龍蝦，牛肉，動物內臟，海鮮，貝殼，蘑菇，花椒，辣椒油等一系列含有嘌呤成分豐富，並且刺激性嚴重的食物，會導致痛風病情極容易復發。據相關的研究表明，痛風病人吃一次火鍋會提高痛風發病概率增加十倍左右。
3.茶水
濃茶，咖啡，都是常見的茶水類飲品，痛風病人不要喝濃茶咖啡，飲水儘量以白開水或者清淡的茶為主。
4.酒類
其中影響最大的是啤酒，烈性酒精，痛風病人飲酒引發痛風急性發作的概率非常大，飲酒會導致血尿酸增高，容易造成體內乳酸推擠，從而抑制體內尿酸的排放，會導致大量的尿酸進入到血液，從而引起血液中尿酸的沉澱，引起痛風的發作。
5.豆漿
豆漿雖然不是高嘌呤食物，但是豆漿中的嘌呤成分比較多，而且嘌呤具有一定的親水力，所以建議痛風患者不要喝豆漿。
6.優酪乳
痛風病人的營養主要是通過奶類食物中獲取的，一般比較適宜痛風病人的主要是牛奶以及蛋類食品，其中優酪乳就是牛奶產品中的一種，但是牛奶中含有乳酸，容易干擾到痛風病人體內尿酸的排放，從而起到加重病情的作用。
痛風飲食原則
1.限制食物嘌呤攝取量
有學者建議，每日嘌呤攝取量應在100～150mg以下，尤其應該限制攝取富含嘌呤的食物。
由於蛋白質在體內具有特殊作用，攝食過多蛋白質，也可使內生性尿酸增加，故亦應適當限制。
2.鼓勵選食鹼性食品
含有較多鈉、鉀、鈣、鎂等元素的食物，在體內氧化生成鹼性氧化物，如蔬菜、馬玲薯、甘薯、奶類等，生理上稱為鹼性食物。水果如柑桔等，經體內代謝後留下豐富的鹼性元素鉀故亦為鹼性食品。增加鹼性食品攝取，可以降低血清和尿酸的酸度，甚至使尿液呈鹼性，從而增加尿酸在尿中的可溶性。
3.保障尿量充沛要多喝水
如病人心肺功能正常，應維持尿量2000ml/d左右，以促進尿酸排泄。因此，病人每日液體攝入總量，應達2500～3000ml。飲料當以普通開水、茶水、礦泉水、汽水和果汁等為宜。但濃茶、咖啡、可哥等飲料，有興奮植物神經系統作用，可能引起痛風發作，故應避免，為了防止夜間尿濃縮，能在睡前或夜半適當飲水，當更適宜。
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