文/胡旭明（中國營養聯盟高級營養講師）
【孕媽咪的“怪”口味】
家住北京的王女士懷孕後，什麼都吃不下，唯獨速食麵，可以吃幾口。別的一點食欲都沒有，怎麼辦？
懷孕後，你不可避免地會對某種食物情有獨鍾，大概85%的女性都表示在懷孕期間至少有一種食物是她們特別想吃的。為什麼會有這種“怪”口味呐？“怪”口味代表什麼呐？本期專家為你揭開“怪”口味的小秘密。
【到底是由什麼原因引起的“怪口味”？ 】
孕期女性都愛吃些什麼東西呢？一項調查結果發現約40%的孕媽咪最想吃的是甜食，33%的孕媽咪想吃鹹的東西。再次是辣的（17%）和酸的食物（如柑橘類水果、青蘋果及發酵食品）（10%）。有些人喜歡吃巧克力，有些人想吃紅燒肉，甚至有人會變得特別愛吃大蒜。真是酸甜鹹辣樣樣都有。有一個媽咪說，她懷孕時每天都要吃醃黃瓜，但寶貝出生以後，她卻連醃黃瓜看都不願意看上一眼。這種對某種食物的特別偏愛，好像來得無緣無故，又強烈得無法控制。
有些專家認為這種對食物的偏好是激素引起的，但也有很多研究證明，雖然懷孕對所有女性身體的影響都差不多，但每個人偏好的東西卻大不相同，這種原因是由很多方面引起的。專家表明：“誰也說不清孕媽咪這種對食物的欲望究竟是由什麼引起的，根本的原因現在還沒有科學的證實。”
【以下“怪口”不必緊張】
孕媽咪們愛吃的東西並不是都能簡單進行歸類的，也不是所有的都很美味。有的孕媽咪特別渴望吃速食麵、巧克力、辛辣食品、水果、土豆泥等，專家認為，想吃紅肉是因為需要補充蛋白質。如果孕媽咪吃了很多桃子，這可能是因為她的身體需要β–胡蘿蔔素的一種表現。缺乏維生素B可能會讓你想吃巧克力。不過，專家也沒有發現太多孕媽咪偏愛某種食物與身體對營養需求的關係，所以，此類孕媽咪大可不必對自己的“怪口味”太過緊張，只要做到均衡營養就可以了。
【以下“怪口味”媽咪需重視】
有的孕媽咪特別渴望吃非食品類東西，如，泥塊、牆皮等，這種現象稱為異食症。吃下這些非食品類東西，對孕媽咪和胎兒都是有害的，就要引起重視了。異食癖主要是因體內缺乏鋅、鐵等微量元素引起的。缺鋅可引起味覺素分泌減少。味覺素是一種含鋅的唾液蛋白質，是維持口腔黏膜上皮細胞的結構功能和代謝的重要營養素，故缺鋅可引起口腔黏膜上皮細胞增生修復和角化不全，易於脫落，脫落的上皮細胞易阻塞味蕾孔，使食物難以接觸或接觸味蕾孔不全，不易引起味覺，或造成味覺減退、味覺敏感消失，或致味覺紊亂，發生食欲不振、厭食或異食癖等臨床表現。
【偏食孕媽咪影響胎寶貝發育】
有些孕媽咪在孕前就有偏食的習慣，等到懷孕後就更加肆無忌憚了，她們往往只吃自己喜歡吃的食物，一味偏好自己的“怪口味”，其實偏食和不合理的營養會影響胎兒的正常生長發育。如一些孕媽咪拒絕吃魚、奶、肉，只吃糧食、蔬菜，也有一些孕媽咪與此恰恰相反。但這些飲食習慣均不利於自身健康及胎兒發育。如果只吃素不吃葷，孕媽咪及胎兒就會缺乏足夠的蛋白質、維生素、脂肪、礦物質，致使孕媽咪貧血、缺鈣、消瘦，胎兒體重低、大腦重量輕等；相反，只吃葷不吃素，孕媽咪會過度肥胖，血中膽固醇、脂肪含量增高，不僅自己容易併發妊娠高血壓綜合征及產程長、產後出血，胎兒也容易發育過大，成為巨大胎兒，從而造成難產、出生後低血糖、高膽固醇血症等不良後果。
【“怪口味”孕媽咪導致微量元素缺乏禍及胎兒】
在妊娠期間，由於胎兒生長發育和孕媽咪自身的需要，必須從飲食中獲得足夠的營養物質。尤其是妊娠頭3個月，受精卵處在分化最旺盛的時期，各種器官系統尚未形成，這時，孕媽咪所需的營養和微量元素越來越多。倘若孕媽咪偏食，身體所需的各種營養素得不到及時補充，必然導致微量元素的缺乏，禍及胎兒。
孕媽咪缺碘
孕媽咪缺碘會造成胎兒大腦皮質中主管語言聽覺和智力的部分發育不完全，胎兒出生後可能表現為不同程度的聾啞、癡呆、身材矮小、智力低下、小頭、耳位低等畸形及先天性克汀病，治療效果不佳。
孕媽咪缺鋅
孕媽咪缺鋅不僅會導致孕媽咪機體免疫能力低下，味覺失常，傷口不易癒合，流產、死胎，而且還會影響胚胎的生長發育，出現無腦兒、脊柱裂、尿道下裂、軟骨發育不良性侏儒等先天性畸形。
孕媽咪缺銅
會影響胚胎及胎兒正常分化和發育，導致胎兒大腦萎縮和皮質層變薄，心血管異常等；缺鈣則會影響胎兒骨骼生長發育。
孕媽咪缺鐵
孕媽咪缺鐵既易引起貧血，又會導致胎兒發育遲緩、體重不足、智力下降等危害，這對孕媽咪和胎兒都是極為不利的。
【孕媽咪“怪口味”解決方案】
既然孕媽咪飲食的好壞如此重要，那麼，“孕媽咪”的飲食有哪些基本要求呢？調配孕期的膳食，做到全面營養，均衡搭配，飲食多樣化，不能偏食和挑食。
孕媽咪每日所需的熱量應在2500～2700千卡
孕媽咪要考慮到蛋白質、脂肪和糖的適量攝入，孕媽咪需要的熱量比非孕期高25%左右。每日所需的熱量應在2500～2700千卡之間。
多進食富含碘、鋅、銅、鐵等微量元素的食物
在天然食品中，含鋅較多的動物性食物有牡蠣、鯡魚、牛肉、羊肉、豬肉、魚、蛋等；植物性食物有花生、芝麻、核桃、黃豆等。一般動物性食物內的鋅生物活性大，較易吸收和利用，而植物性食物內含鋅量少，且較難吸收。在各類蔬菜、大豆及豆製品、豬肝等食品中，都含有豐富的鐵，芝麻、芝麻醬、黑木耳中含鐵量更高，只要多吃些這類食品，缺鐵是完全可以避免的。含碘豐富的食物有海帶、海魚及紫菜等。
因此，在妊娠期間，應定期到醫院檢查，若出現某種微量元素缺乏時，必須在醫生的指導下進行治療。
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