在這個單身的冬季，不妨來一碗排骨吧~香噴噴的排骨，咬在嘴裡緊實的肉感，轉化為身體裡的熱量，足以抵抗冬日的嚴寒！
土豆燒排骨
原料：
排骨1斤、土豆2個、郫縣豆瓣醬2勺、生抽2勺、料酒1勺、生薑1塊、大料少許、花椒少許、鹽適量
步驟：
1.排骨剁成小塊，用水泡出血水洗淨
2.鍋內燒開水，放入排骨焯水，撇去血沫，將排骨撈出
3.生薑切成片，準備好大料和花椒
4.土豆去皮洗淨切成塊狀
5.鍋內放適量的油，放入土豆煎至表面金黃，然後撈出備用
6.鍋內留底油，放入排骨翻炒至變色
7.倒入豆瓣醬，薑片，花椒和大料，翻炒出香味
8.然後倒入生抽和料酒翻炒均勻
9.倒入開水沒過排骨，大火燒開之後轉小火燒1個小時左右
10.倒入煎好的土豆煮20分鐘加鹽調味即可
蒜香排骨
原料：
排骨1斤、大蒜4頭、蔥薑少許、生抽適量、胡椒粉適量、料酒適量、澱粉適量、鹽少許、白糖少許
步驟：
1.排骨切成小段之後放入水中泡出血水，然後將表面水分擦乾
2.大蒜全部去皮洗淨剁碎，薑切絲，蔥切段
3.排骨放入碗中，放入蔥薑和一半的蒜末，倒入生抽，料酒，白糖，鹽和胡椒粉，用手抓拌均勻，醃制1個小時以上，醃制的時間越久越入味
4.醃制好的排骨表面均勻的裹上澱粉
5.鍋內倒入多一點的油，油熱後放入排骨中小火炸至金黃色，炸好之後將排骨撈出控油
6.鍋內留底油，將剩餘的蒜末炒至金黃色，然後倒入排骨，翻炒均勻
7.排骨均勻的裹上蒜末就可以出鍋了
雙椒煎排骨
原料：
排骨、青椒、紅椒、蔥、料酒、白糖、生抽、鹽、澱粉
步驟：
1．排骨切成段加姜片焯水去血沫，焯好之後撈出控幹水分
2．排骨放入碗中，倒入白糖，鹽，料酒，生抽，澱粉，抓拌均勻，醃制30分鐘
3．青椒和紅椒洗淨之後切成小段
4．平底鍋放少許的油，油熱之後放入排骨小火煎至雙面金黃
5．煎好之後將排骨挪到鍋邊，放入青紅椒剪出香味
6．倒入適量的鹽翻炒均勻就可以出鍋了