多肉植物是營養器官在外形上顯得肥厚多汁的一類植物。依據多肉植物特有的形態，可將其分為莖多肉、葉多肉和根多肉。它們形成於特有的氣候環境裡，生命過程中有一段時間相當乾旱或寒冷，在這一段時間裡植株依靠體內貯藏的大量水分維持生命；為了適應惡劣的環境，它們不但形體上出現變化，生長週期也形成了能夠長期抵抗惡劣環境的休眠習性。多肉植物的休眠依據產地的不同，致使休眠的季節也不同。
多肉植物體眠的種型有：
（1）冬型種。冬季冷涼季節生長，夏季高溫時休眠的種類。冬季是我國北方大部分地區一年中最冷的季節，但是，此時的一些多肉種類正生長得很旺盛，需要的生長溫度只需要晚上10℃，白天25℃就可以，例如阿房宮、鍾馗等，通常在有加溫設備的環境下，都會生長旺盛。因此，晴天要防止溫室內溫度過高，及時採取通風透氣措施，保持生長環境的空氣流通。
（2）夏型種。夏季溫暖時生長，冬季寒冷時休眠時生長的種類。夏季是我國大部分地區一年中最炎熱的季節，通常夜晚溫度都會在20℃以上，而白天在35℃左右，但是這樣的高溫異常適合仙人掌科種類生長，例如金琥、猩猩丸等。
（3）中間型種。夏季高溫、冬季寒冷時都處於休眠或半休眠狀態，春、秋季節生長。春、秋季我國大部分地區的自然溫度晚上一般在8℃左右，而白天的溫度在15~20℃，正是景天科的紅緣蓮花掌、福娘及番杏科的一種類生長的季節。
多肉植物生長休眠期的識別
識別休眠期和半休眠期，對有經驗的專業生產者來講是件容易的事，而對業餘愛好者而言就顯得有點“棘手”.其實，多肉植物在休眠的時候，體內發生一系列生理變化，必然在外表會表現出來，只要認真細心觀察，透過現象看本質，根據植株一些特徵的變化，就能加以判斷識別。
多肉植物休眠期特徵：多肉植物休眠期的識別與管理
觀體色：1、葉片顏色暗淡無光澤；2、全株葉色基本一致；3、下部葉色變色，或者全株變色；4、莖稍、枝梢色澤基本一致；5、帶化、石化品種全株色澤一致。
觀根系：1、根稍於根的中斷顏色基本一致；2、根稍與根的中段呈老成根系，根稍直徑漸小；3、根部無明顯新根系。
觀生長狀態：1、心葉：尖形類葉片變寬、片向外伸展;變短、平頂;寬形類葉片向外延伸；2、有少量的落葉，葉尖或葉頂端有枯萎現象；3、完全休眠、全株落葉，有的品種土壤以上的莖幹枯萎；4、莖梢、枝梢老化變粗成鈍角；5、株生長停滯。
多肉植物生長休眠期的管理
多肉植物處於休眠期，體內活性組織活動緩慢對養料水分的吸收、合成、轉換、釋放等功能降低，甚至停止，植株就會停止生長，此期應採取如下幾點關鍵性的措施：
1、水肥管理：用水做到完全休眠不澆水，保持土壤乾燥：一般休眠保持土壤潮潤；半休眠酌情澆水口用肥不論何種休眠，都停止施肥，避免發生肥害爛根。
2、控制溫度：由於多肉植物品種不同，它們在生長期所需的溫度有差別，在休眠的時候它們所需的溫度非常接近。實踐證明，最適宜溫度是夏休眠的在25~32℃;冬休眠的在2一5℃;少數怕寒的在7~10℃。
總之多肉植物的休眠是生命保存的一種體現，其休眠時莖、葉枯黃，萎凋，將養分和水分大量貯藏於變態的根、莖、葉中，休眠期的長短因品種而異，同時與生長的環境也有很大的關係，還會受溫度、光照、水分等環境因素的制約，其生長習性會隨著環境條件而改變。對氣候適宜的南方地區來說，一年四季，多肉植物都可以是生長期，無所謂夏冬中間型種。作為栽培管理者，首先應該考慮有利於多肉植物生長的一面，利用多肉植物休眠期，充分展示其風采。