前段時間曾與大家分享一道蝦仁蒸蛋，清淡的口味極為適合小朋友的嬌嫩味蕾，之所以推薦蝦仁，一來因其的營養價值遠遠高於禽畜肉類，二來是因為它的烹飪處理極為簡單，清水白灼也能透出陣陣鮮味。
但再美味的食物，吃久了也會發膩，而人最奇妙的創造力，將不同食材巧妙搭配，結合在一起迸發出奇妙滋味。
寡淡白味的白灼蝦，何不來一份辛辣爽口的香辣蝦仁，除了蝦仁，僅需幹辣椒和蔥薑蒜幾種調味料，大火爆炒泛紅，蝦身自身的鮮味配上辣椒籽和蔥蒜末的辛辣，不失為一道下飯下酒必備佳餚。
香辣蝦仁
原料：
蝦仁、幹辣椒、蔥薑蒜、鹽
步驟：
1.蝦仁自然解凍，用牙籤或者小刀將蝦線輕挑出來
2.幹辣椒、蔥薑蒜切碎成末
3.將炒鍋洗乾淨，燒熱保證無水後倒入食用油，油熱轉小火，倒上辣椒、蔥蒜爆炒出香
4.爆炒30秒左右倒上蝦仁，將蝦仁煸炒出油
5.翻炒2-3分鐘左右，蝦體微微泛紅，撒上鹽和蔥花就可以炒勻出鍋裝盤
“辛”鮮的蝦仁
你學會了嗎？