牛奶是家喻戶曉的健康食品，營養豐富又香濃可口，因此不僅是早餐的首選，還是日常生活中的飲品。牛奶對人體好處頗多，但這都需要建立在純牛奶的基礎上。市面上不少牛奶飲品雖然好喝，但是營養卻大打折扣。
復原乳
復原乳就是將牛奶製造成奶粉再將奶粉重新製成牛奶的飲品，通俗地說，就是用奶粉勾兌還原而成的牛奶。由於復原乳經過兩次超高溫處理，營養成分有所流失，營養價值上不如需”低溫”保鮮的巴氏殺菌奶，較用原奶製造的常溫奶也有所遜色。
早餐奶
市面上的早餐奶為了口感更加豐富，通常都會添加糖、香精、乳化劑和增稠劑等添加劑，雖然也含有蛋白質和鈣質，然而與純牛奶相比，熱量高了，蛋白質卻少了。
乳酸菌飲料
乳酸菌飲料的正確稱呼應該是乳酸菌乳飲料，是利用乳酸桿菌發酵後製成的飲料。乳酸桿菌是一種對人體有益無害的細菌，對人體有良好的保健作用。但乳酸菌雖好，卻不能代替牛奶。因為目前市場上供應的乳酸菌飲料的含奶量一般只有30%或者更低，同等量的飲料所含營養成分最多只有牛奶的 1 /3。
兒童奶
這些其實只是含乳飲料，其中大多是復原乳，同時含有各種香精和色素，雖然添加了一些鈣質、維生素D等，但還是遠不如純牛奶來得健康。
含乳飲料
它的名字是飲料，因此這種飲品和奶沒有多大關係，它的主要原料一定是水，而不是牛奶。除了營養物質缺乏外，含乳飲料中也存在添加劑過多的問題。
這類含乳飲料含乳很少，通過添加香精、增稠劑的方法，把口感做得特別香濃，比純牛奶還要像牛奶。如果加入一些有害的化工原料作為添加劑，飲用後會對肝臟等器官有傷害，長久服用危害很大。
總的來說，所有奶類飲料都沒有純牛奶或者純優酪乳來得健康，建議最好還是喝牛奶或者優酪乳，如果喜歡水果口味，不妨往牛奶或優酪乳中放入新鮮水果，口味更佳也不失營養。
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