三文魚的肉質細嫩，味道鮮美，日式口味的菜肴也是別具魅力的風味。如果將日式的獨特風味與三文魚在一起融合，會有怎樣的火花呢?今天，我們就一起嘗試一下，做出這道好吃的日式三文魚。
製作材料：三文魚、胡椒、精鹽、橄欖油、雞蛋、麵粉
製作方法：
把鹽和胡椒粉灑在三文魚的兩側，醃制10分鐘
準備好麵粉和雞蛋液，麵包糖
在這一步中有兩個小步，第一步，把三文魚整體沾上薄薄的麵粉。第二步，要接著沾蛋液，別沾太厚，如果有沒有沾到蛋液地方會影響後面的麵包糠的成敗。
最後的環節就是麵包糠，當魚身上均勻地沾上蛋液，麵包糠也就自然沾好，而且兩邊都要沾上。
用不沾鍋放入橄欖油（用普通的花生油也可以）開中火，把鍋燒熱放入三文魚開始煎，由於麵包糠比較容易焦，所以在煎的過程中要看魚的顏色變化，待兩邊都煎至金黃色，確認中間已經熟了即可擺盤。
在享受美味的三文魚的時候配合一些生菜，味道更加香酥，吃的時候也可以準備一些醬，比如沙拉之類的蘸著吃。我今天用的是黃芥末，也別有特色和美味。
小貼士：如果是兩片三文魚，用兩個雞蛋就可以了