“牛奶是補鈣佳品，那就多喝點，當水喝!”“保質期短的牛奶，當然比保質期長的更好啊！”類似的說法我們經常聽到，不少人信以為真，但事實真的如此嗎？
1、喝牛奶有最佳時間嗎？
答：並沒有什麼最佳時間。
不過你需要知道的是：晚飯後半小時喝，利用率最高；飯前1小時喝，適合胃不好的人；睡前1小時，有助於睡眠；來不及用餐時，能用來防止饑餓。
2、保質期短的牛奶更好？
答：牛奶的保質期有3天、30天的，也有4個月、6個月等。雖然保質期長短不同，但其實並沒有太大差別。
保質期短的包裝牛奶，一般是採用較溫和的滅菌溫度，在殺滅絕大多數有害微生物的同時，幾乎完好的保存了營養成分和風味口感。
而保質期較長的牛奶，殺菌溫度更高，幾乎殺滅了所有的有害菌，同時損失掉部分維生素等營養成分和風味物質，但喝牛奶主要補充的是乳蛋白，所以差別並不大。
3、牛奶比豆漿好？
答：不能單純說這兩種哪個好，奶類和豆漿是最佳的營養飲料配合。
牛奶中富含鈣，而豆漿中鈣相對較低，更富含鉀鎂；牛奶中維生素A豐富，豆漿中維生素E和維生素K較多；牛奶中含有少量飽和脂肪和膽固醇，而豆漿含有少量不飽和脂肪，以及降低膽固醇吸收的豆固醇；豆漿中含有豐富的大豆異黃酮，可減少更年期婦女的鈣流失，而牛奶中含有促進鈣吸收的乳糖和維生素D。
4、喝袋加熱的牛奶會導致鋁中毒？
答：不會。
央視財經記者曾做過相關實驗，實驗結果顯示，不加熱、加熱2分鐘、加熱10分鐘和外包裝破損加熱4種方式均未檢測出鋁。即在包裝符合國家標準的情況下，帶包裝煮牛奶並不會造成鋁超標。
5、玻璃瓶牛奶更新鮮？
答：未必。
玻璃瓶是一種比較原始且常見的巴氏奶包裝，對光線、空氣、水分等的阻隔能力相對較差，保質期相對較短，一般為2~3天，而且需要全程4℃的保存條件。
屋頂盒包裝的牛奶，則能有效阻隔光線、空氣、水分的進出，較好地保證牛奶的品質，4℃下的保質期大概在14~21天。
6、高鈣牛奶補鈣效果好？
答：錯。
牛奶本身就是含鈣豐富的食物，而且其中的鈣與蛋白質保持微妙的平衡關係。如果向其中添加太多的鈣，容易造成蛋白質體系的不穩定，使得蛋白質沉澱，影響口感和品質。
7、早餐奶比普通奶更好？
答：錯。
早餐奶中添加了大量的糖和一點麥粉等，與普通奶的營養差不多，卻因含有香精等食品添加劑變得更不健康。而且，早餐奶的能量和蛋白質供應只有早餐需求的三分之一，遠不能代替早餐。
8、牛奶補鈣，可以當水喝？
答：錯。牛奶喝多反而會缺鈣。
適當的蛋白質易於鈣吸收，如果攝入過多，就會增加尿鈣的排泄，導致鈣流失。牛奶以及乳製品每日推薦攝入量是300克，普通的200毫升的袋裝奶，每天喝一至兩袋就足夠了。
9、吃藥時能喝牛奶嗎？
答：錯。牛奶中的成分可能會影響藥效，或與某些藥物發生中毒反應。
牛奶與藥物同服時，可在藥物表面和胃黏膜形成一層薄膜，待薄膜被消化吸收後，藥物已錯過了最佳吸收期，因此降低了藥物的吸收和療效。服藥與喝牛奶需至少間隔一小時。
10、喝牛奶易增肥？
答：錯。牛奶含水分87%左右，250克一袋的全脂牛奶僅含能量150千卡，相當於小半碗米飯。一個普通蘋果含能量達110千卡，相當於牛奶的3/4，卻被稱為減肥食品。可見，牛奶並不能算是容易讓人發胖的食品。