景天科的大多數多肉養出狀態都會變色，有些品種是葉片邊緣或尖尖變紅，有些是整個兒都變紅、變黃或變黑。變色的關鍵因素有兩個：光照和溫差。
光照：把長期接受散射光的綠色多肉放在光照充足的地方，沒過多久多肉葉片就會慢慢變色。露養的多肉顏色更加鮮豔，隔著玻璃曬太陽的多肉顏色相對溫和的豔麗，因為玻璃阻隔了大部分紫外線。
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溫度：冬天氣溫低，搬一盆多肉到室外受凍，不出三天葉片就變紅了。同樣，在春季和秋季，晝夜溫差較大的時候，把肉肉放到室外，肉肉過了兩天就會變紅。
多肉低溫下變色是因為植物體內花色素的合成變化，花色素比綠色素更好的吸收光照中的紫外線，給多肉提供熱量，抵禦寒冷。花色素的比例高，肉肉自然就變紅了。
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明白了多肉變色的原因，你們就可以隨心所欲按照自己想要的風格來調節多肉的光照時間和強度，想要小清新就適當的少曬太陽，想要濃妝豔抹就曬久一點。有肉友問了：“那我晚上把肉肉放冰箱，白天拿出來曬太陽行不行？”童鞋們，這是一道送命題啊！肉肉凍死了別找我。
所以冬季也是多肉最美的季節，以下肉肉在低溫下容易變色，最主要的是，價格還很便宜，牆裂推薦。
黃麗
景天科，喜日照，不要暴曬，耐半陰。葉片表面蠟質狀態，長期散射光的環境下葉片是綠色，光照充足時葉片邊緣會發紅，溫差大的時候葉片呈現偏紅色的金黃色。
虹之玉錦
景天科，虹之玉的錦化品種，葉片輪生，長圓形，葉片頂端也是圓鼓鼓的，表面光滑紅潤。喜歡溫暖、乾燥且陽光充足的環境，耐乾旱，不耐寒。強光和低溫下，很容易變紅。
錦晃星
景天科擬石蓮花屬，耐乾旱，怕水澇，喜日照，又耐半陰。葉片上有很多又短又喜的白色容貌，在光照充足或晝夜溫差大的環境下，葉片邊緣會變成亮麗的正紅色，冬季或早春會開橙紅色的五瓣小花，花朵鐘形，半開狀態。
乙女心
景天科，耐乾旱，喜光照和花肥。葉片呈圓柱形，表面附有細微白粉，老葉片上面的白粉會掉落。散射光的環境下，葉片是淡綠色或者淡淡的灰藍色，春天會開小黃花。變色是從葉片頂端變紅，慢慢往下一路紅。
桃美人
景天科厚葉草屬，喜歡溫暖乾燥、陽光充足的生長環境，非常耐乾旱，可以適當暴曬。葉片肥厚，圓嘟嘟的，在光照充足、晝夜溫差大的環境下，很容易變成粉紅色，深受肉友們的喜愛。
馬庫斯
景天科，葉片像長勺子狀，在充分的光照環境下，適當控水，葉片頂端的尖尖和邊緣容易泛紅。光照充足和溫差大的環境下，葉片會慢慢變成橘粉色。春末或者初夏開花，花朵是白色星星形狀的小花，花蕊黃色。
姬秋麗
景天科風車草屬，生長旺盛，繁殖快，容易養活。葉片圓潤飽滿，呈倒卵形。散射光下葉片是灰綠色，在陽光充足且溫差大的情況下呈淡粉的奶油色，
豔日輝
也叫清盛錦，景天科蓮花掌屬，喜歡溫暖、全日照的環境，不怎麼耐寒。新長的葉片中心淡綠色，外面一圈淡黃色。充足的光照下，葉片會變成橘紅色或者桃紅色。
火祭
也叫秋火蓮，景天科青鎖龍屬，喜歡乾燥且光照充足的環境，耐乾旱，怕水澇，稍耐寒。葉片的表面又毛點，在陽光充足或溫差較大的條件下，葉片呈深紅色，尤其是秋末到春季這段時間，夜色更加鮮豔。開花黃白色。