大家都喜歡吃乳酪蛋糕，但是乳酪蛋糕容易膩，那今天我給大家帶來一款優酪乳立方蛋糕，這款蛋糕的做法和口感有點類似於輕乳酪蛋糕，但又有別於輕乳酪蛋糕。優酪乳蛋糕入口即化，沒有乳酪蛋糕味濃，卻伴有淡淡的清爽的優酪乳香，別具風味、美味誘人。一起來試試吧。
我用的是DL-K38B東菱電烤箱來製作的，這款烤箱金色和紅色特別的耀眼，除了吸睛的外形，功能也是非常不錯的，上下管獨立控溫，六管均勻加熱，還有雙鑽面迴圈反射系統，所以這款烤箱的溫度穩定。
食材：
優酪乳200g、雞蛋5個、玉米油40、白糖70g、低筋麵粉100g
做法：
1.雞蛋分離蛋黃和蛋白分別裝到無油無水的盆中。蛋黃加入優酪乳和玉米油。
2.用手動打蛋器打均勻。
3.加入過篩的低筋麵粉。
4.拌至無顆粒狀態備用。
5.蛋白分三次加入白糖，打至濕性發泡。（拉起蛋抽出現小彎勾）
6.打發的蛋白分三次拌入蛋黃糊中，翻拌均勻一次再加入下一次。
7.翻拌均勻的蛋糕糊。
8.倒入12連立方蛋糕模中，震出氣泡。
9.烤盤裝水放入東菱電烤箱中下層預熱好，再把蛋糕模放入烤盤中，用水浴法165度烤50分鐘左右。
10.烤好後不要馬上取出，燜20分鐘左右再取出放涼。
小提示：12連立方蛋糕模即一個8寸蛋糕的量。烤好的蛋糕冷藏後食用效果更佳。這樣的優酪乳蛋糕你喜歡嗎？