中式早餐的魅力，在於有各種各樣的營養又經典的早餐搭配，一塊酥香的蔥油餅和香濃的豆漿是完美的搭檔。很多人都愛吃蔥油餅，但是覺得很麻煩？其實如果你家有小家電的幫忙，自製健康的蔥油餅竟然那麼簡單！
我用的是東菱無糖麵包機DL-T09G麵包機來揉面，這款麵包機揉面性能不錯的，家裡廚房必備的小麵包機哦！還用了東菱驚世烤立方DL-K38E電烤箱配合製作，這款烤箱溫度性能杠杠的，還是六管速熱，結合了商用烤箱的優點哦！我們一起來看看怎麼做這款蔥油餅吧！
主料:
中筋粉230克；沸水130克；蔥適量；食用油20克；低筋粉（油酥用）30克；鹽少許；花生醬1勺（沒有可不加）
做法步驟:
1. 把麵粉和少許鹽投進東菱麵包機DL-T09G中，加入130克的沸水，然後啟動東菱麵包機的和麵程式15分鐘，這個有直接的攪拌按鍵，非常方便！
2.這時可事先把油酥做好，食用油用小火熱至出現小氣泡（我這里加了一小勺的花生醬一熱，花生醬我是自製的，也可不加）
3.熱油開始冒小泡，關火把麵粉倒入快速攪拌均勻
4.蔥花，熟芝麻，油酥備好
6.和好的面醒發半個小時
6. 把面擀開，用刷子把油酥刷到面皮上，這時可先預熱烤箱，上下火190度10分鐘
7. 碼上芝麻
8. 碼上蔥花，把面皮像扇子一樣的折
9. 折好，圈一圈，用擀麵杖擀薄
10. 擀好碼在法焙客12寸披薩盤
11. 送進烤箱，東菱立烤方的特點是，不用烤網，直接放在烤箱的最低層，因為採用了商用平板烤箱體，這樣大膽創新的設計真不錯啊！上下火190度25分鐘，中途記得把蔥油餅翻面，烤至上色即可
做出的蔥油餅薄脆酥香~~~真的非常不錯啊！