說起雞肉卷大家肯定都喜歡，對於早上形色匆忙的學生和上班一族來說，雖然喝不上一口熱乎的粥，但是一個誘人的雞肉卷也洋溢著幸福的味道。酥軟的薄餅裹著金黃的雞排肉再配合生菜，狠狠地咬上一口，香滿四溢，別提有多美了！
而現在各大超市中都有現成的雞肉卷出售，買回家在微波爐中加熱就可以食用，方便又快捷。但是為了飲食衛生，我們自己在家裡就能動手做。下面跟著我一起動手試試吧！
首先，需要用到的原材料有：薄餅、雞胸肉、黃瓜、生菜、檸檬、鹽、白胡椒粉、澱粉、雞蛋、黃金麵包糠、甜麵醬、油。
第一步：為了讓肉質鬆軟、彈牙、易消化，將清洗後的雞胸肉用刀段輕輕拍打兩至三遍。雞胸肉兩面均勻撒上鹽和胡椒粉，喜歡酸的朋友可以幾點檸檬汁。靜置15分鐘入味。
第二步：拿一個雞蛋碗裡攪拌均勻，將雞肉全身裹滿澱粉再沾滿蛋液。最後裹上黃金麵包糠，壓實。
第三步：準備一個鐵鍋，倒入油燒熱。將壓實的雞肉進油鍋炸至金黃色，撈出。用吸油紙吸掉多餘的油脂，再將整塊雞排切條備用。將黃瓜洗淨切條、生菜洗淨濾水備用。
第四步：微波爐烤熱薄餅，依次放入生菜、雞肉條、黃瓜。再加上一點甜麵醬味道更佳。
美味的雞肉卷就算大功告成了，大人小孩都喜歡。對於早上時間緊張的學生和上班一族，前一晚提前做好，隔天只需要微波爐稍微加熱就能食用。方便又快捷，也可以當做主食哦！一起來學吧！