草莓果凍
原料：洋菜粉5g、水500cc、白砂糖30g
做法：
1、將砂糖跟洋菜粉丟進水裡煮滾，途中稍微攪拌一下即可，煮滾後即為果凍液
2、果凍液稍微冷卻一下後倒入小碗或杯子，加入切丁的新鮮草莓，再放進冰箱冷藏，約2~3小時凝固後即可食用
櫻花布丁
原料：蛋黃3個、牛奶250ML、魚膠粉10克、糖20克、鹽漬櫻花適量（2杯）
做法：
1、蛋黃加糖打散，牛奶加熱。
2、混合蛋黃，過濾全入杯中。
3、再放上提前泡過的鹽漬櫻花。
4、享受美味吧。
檸檬果凍
原料：酸橙 檸檬汁 水 糖 龍舌蘭、Cointreau 海鹽
做法：
1、取酸橙，然後切成兩半。
2、用壓汁機輕輕的按壓酸橙，將果汁收集到一個杯子當中
3、用手指輕輕的將果肉和酸橙皮分離
4、如圖所示將肉和皮完全分離開來
5、將酸橙皮放入迷離松餅鍋當中，然後放入事先準備好的酸橙汁，水和糖。然後撒上做果凍用的食用明膠，用小火加熱，直到白糖完全溶解。此時再拌入適量的龍舌蘭酒和Cointreau
6、放在冰箱中冷藏一夜，取出後就成了果凍。然後你就可以裝盤造型啦
蜜瓜果凍
原料：蜜瓜1個、檸檬40g、白砂糖60g、魚膠片10g、水250ml
做法：
1、檸檬榨汁，魚膠片放置冷水中軟化
2、將蜜瓜丁、白砂糖、檸檬汁和250毫升水放入碗中，用電磁爐加熱
3、加入已經軟化的魚膠片
4、然後將混合汁分裝入果凍模具中，放入冰箱中冷藏40分鐘
5、取出脫模，即成
熱情火龍果凍
原料：火龍果汁(紅-中型1顆)50毫升、水250毫升、寒天粉3克、糖25克、椰子粉適量
做法：
1、火龍果切小塊、打成汁、過濾掉黑子；水煮沸騰加寒天粉、糖煮溶解熄火，加入火龍果汁拌勻、倒入容器中冷藏
2、用愛心模壓出愛心形、裹一層椰子粉。
3、美麗又好吃的果凍就完成了
百香果果凍
原料：百香果汁100g、水80g+80g、細砂糖60g、吉利丁粉8g
做法：
1、利丁粉倒入80g水中攪拌均勻放冰箱冷藏待用。
2、80g水、100g百香果汁倒入無矽膠底的打蛋盆中，
3、倒入60g細砂糖，
4、動打蛋器攪拌至煮沸，
5、冷卻後倒入吉利丁攪勻，用漏網過濾。
6、布丁杯中，上百香果的籽裝飾，最後放冰箱冷藏一個小時以上即可。
西瓜兒草莓果凍
原料：檸檬5顆、草莓果凍粉1包、水400cc、草莓果醬2大匙、融化巧克力少許
做法：
1、先將檸檬對切成二半，再從中間畫上幾刀，然後取出果肉(果肉可拿來做檸檬水或做檸檬汁冰塊
2、已將果肉挖出的檸檬皮
3、水煮滾之後加入草莓果醬和草莓果凍粉煮至融化即可熄火，然後倒入檸檬皮中，待冷卻之後即可放入冰箱
4、從冰箱取出凝固的草莓果凍切成二半，再用融化的巧克力畫出西瓜子模樣就完成囉
來源：美食工廠