中國人喜歡飲茶，也習慣於日常喝一杯茶。所以中國的茶品種還是挺多的。今天我們要講的就是鳳凰茶，它是烏龍茶的一種，也是比較有名氣的品種。潮州是主要產區，那裡有比較珍貴的鳳凰茶品種。其實鳳凰茶的種類還是挺多的，主要以茶香來分類，接下來大家就和小編一起來開擴眼界吧，補充一些鳳凰茶的知識，不至於買到不好的鳳凰茶。
簡介
烏龍茶的獨特之處和巨大的魅力主要在於它具有沁人心脾的芬芳和令人欲醉的滋味，飲之使人心曠神怡，精神振奮。鳳凰單叢茶是從國家級優良品種鳳凰水仙選育出的優異單株(株系)，極其寶貴的品種資源，其成品茶品質優異，香和味各具一格。鳳凰單樅有幾十個株系與類型，據潮州鳳凰茶樹資源志介紹鳳凰茶具有自然花香型的79種(株)、天然果味香型12種〔株〕、其他清香型16種〔株〕。用這些優異單株鮮葉製成的茶，如黃枝香茶、芝蘭香茶、肉桂香茶等烏龍茶，既是茶樹品種名，又是成品茶名。
品種
芝蘭香單樅鳳凰茶：芝蘭香單樅--鳳凰單樅十大珍貴名樅之首。因其芝蘭花香顯著。成茶條索緊實沉重，色烏褐油潤，芝蘭花香幽雅細長，滋味醇厚回甘，老樅味獨特，湯色橙黃明亮，耐沖泡。具備典型的品種香。為鳳凰單樅十大珍貴名樅之一。
茉莉香單樅：因成品茶沖泡時冒出自然的茉莉花香而得名。成茶條索緊卷，烏褐色，香氣尚清高;湯色橙黃明亮;滋味甘醇，山韻味較濃。
桂花香單樅：成茶條索緊卷油潤，呈鱔魚色，湯色金黃清澈，桂花香氣濃郁，滋味甘醇爽口。
黃枝香單樅：具有自然的桔子花香味的優質水仙茶，稱為黃枝香。成茶條索緊卷，芝蘭香單樅茶沉重，色澤烏褐油潤;湯色金黃明亮;香氣濃郁;滋味甘醇;韻味獨特，回甘力強，耐沖耐泡。
鳳凰茶的功效也挺多的，不過和一般的茶作用也差不多，大家一天喝上一杯就夠了，也不要過量飲用，免得傷害腸胃。鳳凰茶的種類其實也決定了它的價錢還有市場，不過大家仔細辨別就沒事了。鳳凰茶在泡制的時候，是比較講究的，有不少的技法，可以充分發揮出茶的香味，大家有空可以學習一些，增加一些飲茶的樂趣也是不錯的。