筷子的祖先在中國。當時稱它為“箸”，也叫“筯”。因為古代的中國人，不能用手撈熱燙或冰冷的食物，迫使他們折些小樹枝或小竹枝代替。漸漸地發展用削得圓滑的竹枝做筷子取食吃飯。筷子流傳以後，給人們的生活帶來許多好處和樂趣。
長時間使用導致筷子藏汙納垢。 肉眼下，可能看不出一雙木質筷子用過半年、1年和3年的區別。但如果把它們放在500倍的特寫鏡頭下，會看到使用半年的筷子，表皮脫落，有些地方已裂開，有明顯的小縫隙，且縫隙裡有黃色殘留物;使用1年的筷子，木頭表面已變色且溝壑縱橫，凹陷處有許多油污;用過3年的筷子，已面目全非，看不出是木質的，表面像長了小蘑菇。
使用時間越長，檢出的菌落總數越高。除金屬筷子外，木質、竹質等筷子都會在表面形成細小凹槽，容易殘留細菌和清潔劑，所以建議半年就要換一次。
筷子使用久了，變色也正常 使用時間久了後，筷子會產生色澤上的變化，很多人認為這是正常現象，並沒有加以留意。 但其實，筷子用久了，顏色會發生或深或淺的變化，主因是細菌長期堆積導致的筷子變質。每天應仔細觀察筷子，一旦發現表面有斑點，特別是黴斑，說明已發黴變質，應趕緊更換。
反復使用筷子的好處當然是環保，有利於節省資源。
壞處是，如果筷子清洗不乾淨，不及時進行消毒，會滋生細菌，影響人的健康。
好處呢是可以省錢，但貌似是省不了多少，壞處可就多了，經常使用的。筷子如果一年不換，在筷子的筷身上就會殘留很多的細菌，對人身體危害極大，為了您的健康，請定期更換家中的筷子。
合金筷筷身主要性能體現在：
1）材料安全衛生性
合金筷已通過國家食品級衛生安全檢測。
2）不吸附性，更耐用。
由於筷身表面不吸附性，所以筷身不易被侵蝕變舊（在使用較長時間後筷子會越用越亮）。
3）不吸附性，易清洗
清洗時不需要洗潔精，只要放入溫水浸泡清洗後用乾淨的抹布擦乾再放入高溫消毒櫃殺菌將真正達到潔淨、衛生、清爽。
4）韌性強耐高溫不彎曲不變形