材料：
蛋糕體：無鹽黃油（軟化） 125g， 細砂糖 125g， 雞蛋 3個， 香草精 幾滴 ，食鹽 一小撮， 低筋麵粉 100g ，玉米澱粉 100g 泡打粉 3g ，朗姆酒 15ml ，牛奶 20ml
檸檬霜: 無鹽黃油（融化） 25g， 檸檬汁 15-30m，糖粉 150g
做法：
1、黃油軟化至用刮刀可以輕易按壓，加入細砂糖打發至蓬鬆發白；
2、雞蛋打散逐次少量加入黃油糊中，每次加入後都要攪打到黃油糊平滑再繼續加入；
3、雞蛋液全部加入打勻後再依次加入香草精、食鹽；
4、再將低筋麵粉、玉米澱粉和泡打粉混合過篩分2-3次將混合過篩的麵粉加入步驟3中，用刮刀攪拌；
5、等到麵粉的顆粒感完全消失後加入朗姆酒、牛奶混合均於；
6、將麵糊倒入模具，輕震模具使麵糊表面平滑 放入烤箱，180度中下層烤制45-50分鐘；
7、取出置於網架上晾涼後，接下來製作檸檬霜：把檸檬霜所有材料放進碗裡攪拌。如果不是立即使用，需要注意攪拌好的檸檬霜保溫 把檸檬霜澆在蛋糕上，等檸檬霜凝固即可。
小貼士：蛋糕裡為什麼要加無鋁泡打粉呢？因為我們的產品具有以下特點：
1． 產氣效率高：產氣曲線符合工藝加工需要，膨松效果好。
2． 效益高：有效使用可減少雞蛋、油等原料的使用比例。
3． 更光潔：讓產品表皮光潔自然。
4． 結構好：顯著改善產品內部結構，增加產品體積，口感更鬆軟。
溫馨提示：本產品遇水會快速反應，所以在使用時應先將本產品加入麵粉中混勻後，再加水和麵，這樣才能充分發揮本產品的作用，達到理想的效果。