今兒一個不小心，在某喜糖盒子裡發現了一塊好糖：高粱飴。說起高粱飴，很多人都不陌生，這可是純粹的山東特產，小時候就很喜歡吃高粱飴，軟軟的諾諾的甚是好吃，對於一個連麥芽糖都喜歡得不行的孩子來說，高粱飴絕對算得上是奢侈的“牙祭”。 高粱飴內層透明的糖紙是糯米紙。主要成分是澱粉，糯米紙是用了吸潮和防止高粱飴化的，糯米紙有吸潮的功效，又可以食用。高粱飴是用澱粉、砂糖、有機酸加水等熬制而成。生產時，先用水分別把澱粉調成乳狀， 把砂糖加熱溶化，再把澱粉乳和糖液混合在一起進行糊化，然後中上有機酸，經加熱、攪拌 、熬制、成型後，即可作出高粱飴了。
山東高粱飴是傳統的名牌軟糖，一向以“彈、韌、柔”三性兼備而著稱。高粱飴採用優質高粱澱粉調乳，用精製砂糖化漿，再以適量的有機酸長時間和熬，產生多種有益於人體的糖類和酶類物質。現在除用高粱澱粉外，還用紫薯、紅棗、山楂、藍莓、草莓、萊陽梨等製作出多種口味。為了滿足多樣化的人群需求。
高粱飴不僅僅只是糖果，他有糖果沒有的營養價值，這種糖果在長時間熬制過程中，產生許多有益於人體的糊精、低聚糖、單糖等碳水化合物和消化酶等物質，對胃潰瘍、十二指腸球部潰瘍等疾病有一定療效。