隨著社會的發展和進步，人民生活水準的不斷提高，人們已從“重基本的生存”上升到“重健康、重生活品質”的高度，營養的重要性越來越受到人們的普遍關注，但在當代，人們對營養存在著許多的誤區，認為某食物有營養，就多吃，不愛吃的食物就少吃或不吃，這實際是不對的，各種食物的營養價值不同，任何一種單一天然食物都不能提供人體所需的全部營養素，真正意義的營養餐應該是由多種食物所組成，而且要搭配平衡、合理，這樣才能滿足人體各種營養素的需要，達到合理營養、促進健康的目的。
健康普通人群一日三餐的安排應該是：穀類為主，粗細搭配，多吃蔬菜、水果，常吃奶類、豆類或其製品，經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉、葷油和甜食，膳食宜清淡少鹽。
穀類主要提供碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素，是我國居民膳食的主要能量來源，要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧等。
水果和蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，應多選用一些綠色或其他深色蔬菜，以補充人體所需的胡蘿蔔素和礦物質。我國近年來開發的野果如獼猴桃、刺梨、沙棘、黑加侖等也是維生素C、胡蘿蔔素的豐富來源。
奶類除含豐富的優質蛋白質和維生素外，含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質的極好來源。我國居民膳食提供的鈣質普遍偏低，因此應加大奶類的消費。豆類及其製品是我國的傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、維生素B2煙酸等。
動物性食品包括畜、禽、蛋、魚等，是優質蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A、D、E、K的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更適合人體的需要，且賴氨酸含量較高，有利於補充植物性蛋白中賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用較好，魚類特別是海產魚所含的不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。動物肝臟含維生素A極為豐富，還富含維生素B12、葉酸等，但有些臟器如腦、腎等所含膽固醇相當高，對預防心血管系統疾病不利。
肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，攝入過多會增高血中膽固醇的含量，引起肥胖，是某些慢性☆禁☆病的危險因素，應當少吃。食糖是純能量食物，除提供能量外，幾乎無其他營養素，因此應少吃，以免影響其他營養素的攝入量。
吃清淡膳食有利於健康，也就是說，飲食即不要太油膩，不要太鹹，也不要過多的動物性食物和油炸、煙熏食物。食鹽含鈉和氯，這兩者都是人體必需營養素，但是，攝取過多的鈉鹽是高血壓的重要危險因素之一，因此，應從幼年就養成吃少鹽膳食的習慣。
食品衛生是非常重要的一個環節，要嚴把病從口入關，應該進食清潔衛生、不變質的食物。合理的烹調方法可以最大限度的減少因烹調引起的營養素的損失，例如，淘米要輕洗，儘量減少淘米的次數；蔬菜應急火快炒等。合理的烹調應從烹調前的處理、烹調時的操作和烹調後的供應三方面著手，以提高食物中營養素的利用率。
應養成良好的飲食習慣，把全天的食物按一定的次數，一定的時間間隔，一定的數量和品質，分配到各餐當中。根據消化器官活動的規律性、消化能力，並考慮到生理上和勞動特定的需要進行適當的安排，通過飲食的合理安排，攝入的食物才能得到充分的消化吸收，使其發揮最大的營養效能，從而保證身體健康，提高勞動效率。因此，進食就應該定時定量，饑飽適當，並做到不暴飲暴食，不挑食，少吃零食。進餐時，應在心情愉快的氣氛中用餐。
關愛生命，就應該從一日三餐做起，也就是吃多樣化的、平衡的膳食，並注意熱能的平衡，使體重處於標準狀態。這樣，才能提高生活品質，延緩衰老時間，保證身體健康。