純露，又稱水精油(Hydrolat)，是指精油在蒸餾萃取過程中，在提煉精油時分離出來的一種100%飽和的蒸餾原液，是精油的一種副產品，成份天然純淨，香味清淡怡人。
純露就是芳療植物蒸餾所得的冷凝水溶液。在蒸餾萃取過程中油水會分離，因密度不同，精油會漂浮在上面，水分則 沉澱在下面，這些水分就叫純露。純露中除了含有少量精油成分之外，還含有全部植物體內的水溶性物質。擁有百分之百植物水溶性物質的純露，其所含礦物養分(如單寧酸及類黃酮)是精油所缺乏的。其低濃度的特性容易被皮膚所吸收，完全無香精及酒精成份，溫和不刺激，純露可以當做每天使用，亦可替代純水調製各種面膜等。
原理
在蒸餾萃取過程中油水會分離，因密度不同，精油會漂浮在上面，水分則沉澱在下面，這些部分就叫純露。純露中除了含有少量精油成分之外，還含有全部植物體內的水溶性物質。擁有百分之百植物水溶性物質的純露，其所含礦物養分（如單寧酸及類黃酮）是精油所缺乏的。其低濃度的特性容易被皮膚所吸收，完全無香精及酒精成份，溫和不刺激，純露可以當做每天使用，亦可替代純水調製各種面膜等。
1、植物營養物質包括水溶性（例如：維生素C）和油溶性（例如：維生素A）兩大類。
2、只有蒸餾法製備的冷凝液才是真純露，包含全部水溶性營養成分，和小部分油溶性營養成分（油飽和水溶液）。
3、英國芳療派系的花水和純露是一回事。中國的護膚品標準依據國際標準把純露表示成：XX花水。
4、法國芳療派系的純露（hydrolats）是蒸餾花、葉和樹枝所得，花水（eaux florales）是蒸餾花瓣所得。
5、有一種說法：純露是提煉精油過程中的一種衍生產品。其實現在精油大多數已經採用醇萃取法或CO2萃取法提取（產量高，純度高）。蒸餾法提取基本就是取花水純露為目的的。