小小的一個麵包,裡面是滿滿的肉鬆餡料,出外郊遊帶上它吃著很方便,而且能補充體力。
材料:高筋麵粉200克,低筋麵粉50克,酵母2.5克,白砂糖40克,鹽3克,奶粉10克,雞蛋液25克,黃油25克,水120克,可哥粉適量
工具:東菱麵包機DL-T06S-K
東菱電烤箱DL-K32W
步驟:
1、根據先液體,後粉類的步驟,除黃油外,其他材料全部放進麵包桶內,最後在麵粉頂端放酵母;
2、將麵包桶放入到麵包機內;
3、麵包機插電,選擇“和麵”程式,時間15分鐘;
4、加入黃油,麵包機繼續選擇和麵程式,時間20分鐘,揉至擴展階段;再選擇發酵50分鐘;
5、麵團取出排氣,取少量麵團加上可哥粉和成可哥麵團備用。其他麵團均等分成12等份;
6、將麵團擀圓,放上肉鬆;
7、收口,朝下,放在紙托上;
8、將可哥麵團擀簿,用花形模具壓出形狀;
9、將花形放在麵包坯上;
10、放在溫暖濕潤的地方發酵至兩倍大,然後在表面塗上蛋液;
11、電烤箱預熱170度,中層,烘烤15分鐘。
12、成品出爐。電烤箱非常方便,而且超好吃!