開奶就是通過按摩，飲食，藥膳等方法使之通暢的過程。簡單來說就是新生兒降臨後第一次的餵奶。
聯合國兒童基金會提出的“母乳餵養新觀點”認為：在開奶前不要喂寶寶紅糖水或牛奶。因為現在提倡“早開奶，勤餵奶”，產後半小時就可以餵奶了。
開奶首先要做到三早：早接觸，早吮吸，早泌乳。通過母嬰的皮膚接觸，刺激下丘腦釋放催產素，刺激子宮收縮，減少產後出血。頻繁有效的吮吸，可以極大地刺激泌乳素分泌乳汁，增加泌乳量，也是母乳餵養成功最有效的方法。寶寶吃奶後，催乳素就會成倍增加，泌乳量也就會成倍增加。這是一個良性迴圈過程，吮吸的過程就是發出需求信號繼而產生乳汁供應。寶寶可以儘早地吃到初乳，因為初乳富含豐富的蛋白質和抗體，提高嬰兒的抵抗力，促進胎便排除，減少新生兒黃疸的發生。早開奶還能及時疏通乳腺，防止乳腺炎的發生。
乳汁的營養來源於食物，因此，產婦也一定要合理飲食，均衡營養，這樣才能保證寶寶吃到的乳汁營養全面。哺乳期內一定要選擇營養密度高的食物，如牛奶，雞蛋，蔬菜，水果及各種魚類。湯湯水水最利於乳汁分泌，3天內清淡飲食，但營養要全面，3天后像豬蹄黃豆湯，鯽魚豆腐湯之類的催乳湯可以多喝。
月子餐的內容也很豐富，我會專門整理一篇。今天先給需要的寶媽們推薦幾款簡單易做的食譜。
1.南瓜（紅薯）小米粥，熬好後可加點紅糖。
小米：含豐富的維生素B1，B2，及膳食纖維，可以刺激胃腸蠕動，增強食欲，幫助寶媽補充營養，恢復體力。
紅薯或南瓜：營養豐富且富含膳食纖維。產後身體虛弱，活動量少，胃腸蠕動慢，適當補充膳食纖維可預防便秘。
紅糖：富含鐵等微量元素，溫中補虛，活血化瘀。
2. 花生豬蹄湯：含有豐富的蛋白質，脂肪及鈣，磷，鐵，鋅等人體需要的礦物質和維生素，是催乳佳品。花生味甘性平，有活血通乳，健脾開胃，潤肺利尿的功效。
3.木瓜花生大棗湯。
木瓜含有豐富的維生素C，常吃能使皮膚光滑細膩，美白養顏。
大棗：補鐵補氣，營養豐富。三者加一起燉煮，有增加乳汁之功效。
4.鯽魚豆腐湯：有益氣健脾，清熱解毒，通調乳汁的功效。
鯽魚：營養豐富，可補血通血脈，消積滯，通絡下乳。
豆腐：含豐富的優質植物蛋白，鈣磷鐵維生素也很豐富。
5.絲瓜大蝦也是一道值得推薦的催乳菜。營養全面，口感更是不厭。