“白露”節氣過後（西曆9月初），秋高氣爽，近岸水溫開始適宜魚類活動，淺水區浮游生物、天然食物較多，吸引魚類從深水向淺水區轉移，它們幾乎整個白天都在兩米左右的近岸淺水區覓食、嬉戲，食欲也明顯比初秋時節強，上鉤率顯著提高。此時，我們應該改變釣點而選擇“秋釣邊”了。
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隨著10月份“寒露”、“霜降”節氣的到來，深秋降臨。這個時節已臨近“立冬”，常有冷空氣南下，黃淮地區早晨已經能看到輕霜凍，如果再遇幾場秋雨，氣溫就會迅速下降。這時節，近岸的淺水區水溫一般只有10℃左右，已經低於大部分魚類能適應的範圍。魚類在早、晚會轉移到兩米以上、水溫較高的深水區，只有天氣晴好時，才到近岸水溫稍高的淺水區覓食。這是因為白天淺水區吸收陽光多，水溫上升快，符合魚類趨溫的特點，而且近岸的天然餌料較為豐富，魚類既可取暖又可覓食。如果我們採取“早晚釣深、中午釣淺”的策略，效果會更好。當然，這時候可釣的魚種大多是鯽魚、鯉魚等較耐寒的魚類了。
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縱觀整個秋季，溫度是呈由酷暑到涼爽再向寒冷的走勢。受溫度變化的影響，魚類活動的區域呈現從深到淺再到深的變化。我們在選擇釣點時只有掌握氣溫、水溫的變化，才能準確選擇到上佳釣點。這時選擇餌料要隨氣溫而變。
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當時間進入仲秋，即“白露”至“秋分”時節，隨著氣溫的逐步走低，魚類食欲開始增強，食量明顯增加，呈現出明顯的雜食性特徵（肉食性魚類除外），也就是葷素皆宜了。這就給我們用餌提供了方便，用葷腥餌、素餌都能釣到魚。特別是雜食性魚類如鯽魚、鯉魚、鯿魚、草魚等，皆會表現出葷素不拒的特點。
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當時間進入深秋，即“寒露”至“霜降”節氣，魚類為了增加身體的脂肪，抵禦即將到來的嚴寒，在生理上對高蛋白、高脂肪的食物需求明顯，其食物“功能表”中的葷腥比例增加。我們在餌料的選擇上，要迎合魚類口味的這一變化，多使用葷腥餌料。若使用天然餌料，要多用蚯蚓、紅蟲、蛆蟲等；使用商品餌料，應該在餌料裡摻入一定量的蝦粉或魚骨粉，提高餌料的高動物蛋白成分。隨著冬季臨近、氣溫進一步下降，魚類喜食葷腥餌料的特徵更加明顯，葷餌的上鉤率進一步提高，野釣時的最佳餌料幾乎非紅蟲、蚯蚓莫屬，用商品餌則要多選含紅蟲、蝦粉成分的產品，方能提高上鉤率。
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從“立秋”到“霜降”的整個秋季氣溫的轉變過程，也是大多數魚類食性從素轉葷的變化過程；我們在選擇餌料種類時，要緊隨其食性變化要求，努力做一名魚類的好“廚師”。我國幅員遼闊，秋季南北溫差很大，筆者以上所述，只是黃淮地區秋季魚類活動和覓食的一個總體變化趨勢，僅供釣友參考。各地釣友應該根據本地的氣候、氣溫變化（而不是節氣變化），及時觀察、分析當地的溫度變化對魚類活動及覓食的影響，總結出一套切合實際的秋釣經驗，以便取得好的釣績。