雙十一可不只是年輕人的剁手節，連媽媽們都按捺不住情緒想要為自己掌管的廚房添置點什麼東西，首當其衝就是一口好用的炒鍋，資深的媽媽們眼睛可容不得沙子，挑出來的炒菜鍋不僅炒出來的菜更香，而且一口炒鍋用很久，那麼她們都是如何篩選的呢？
1、看一看
鍋面是否光滑，但不能光滑如鏡，由於鑄造工藝所致，炒鍋表面都會有不規則的淺紋啦，有點粗糙是不可避免的，用久了就會光滑。
小貼士：有點小瑕疵、小突起部分的一般是鐵，不影響品質，但是有凹坑就不能忍了，對鍋的危害很大。
高溫鑄造技術，以鐵離子的而形式融入菜汁，更易人體的吸收。採用一體成型的結構，使用更長時間。鍋子非常的厚實，避免極冷急熱導致營養的流失。
2、聽一聽
鍋子買回來之後將鍋底朝天，用手指頂住鍋的凹面，用硬物敲擊，聲音越響亮，手感振動越大越好。
小貼士：鍋上有鏽斑的不一定就不好，只是存放時間長了，而鐵鍋的存放時間越長，內部組織更趨於穩定，初用的時候不易開裂。
炒鍋採用鑄氧澆築工藝，炒菜的時候，鑄氧氣孔回合氧氣互動呼吸，炒菜會更香。鍋體吸收油脂的功能也會增加，越用越不粘鍋。
3、看厚度
炒鍋的厚度最好在3毫米以上，這一厚度有利於鍋子的儲熱，不易急冷急熱，保持一個恒定的溫度，食物才能更入味啊。
鐵鍋表面經過了防銹處理，精選鐵原料，經高溫溶化後澆築而成，底厚壁薄受熱均勻，加熱更快。不含塗層的鍋底，對鏟子沒有特別的要求。
4、鐵鍋最健康
都知道鐵鍋炒出來的飯菜更香，有研究也發現，使用鐵鍋烹飪出來的菜肴，保存維生素C含量明顯高於不銹鋼和不粘鍋，還能補充鐵元素呢。
小貼士：鋁鍋也能保留維生素C，但鋁元素溶出的話對健康不利。
內外均無塗層，不懼怕使用鋼絲球等尖銳的用具，表面還保留著細密的磨砂質感，視覺化的鋼化玻璃鍋蓋，起到了很好的保溫效果，不只能炒菜還能煮飯，烹飪的過程一目了然。
鐵鍋表面有著均勻的氣孔，炒菜的時候，氣孔形成迴旋氣流，使空氣和菜油在鍋內翻轉運動，從而達到屋裡不粘的效果，烹飪更入味。
5、鋁鍋導熱性好
所有金屬的導熱排名銀，銅，鋁，鐵，銀和銅就算了，太貴了，鐵鍋雖然更加健康美味但是導熱性不佳，所以現在的無煙鍋都是以鋁為材料，但是為了防止鋁對健康的影響，都會經過硬質氧化，之後你見到的無煙鍋都是黑色的。
採用鋁材質的無煙鍋，鍋身非常的輕巧，鍋底設計為平底，不僅能炒菜還能烙餅、煎牛排等也不會糊鍋，優雅的木質手柄隔熱不燙手。