豬蹄，滿滿的膠原蛋白，自己燉，鹹鮮度，老少皆宜，我全家都愛吃哦。
豬腳又叫豬蹄、豬手、豬肘子，富含膠原蛋白，是美容養顏佳品。豬腳分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈彎形，後蹄肉少骨稍多，呈直形。常見的烹飪方法有醬，鹵，燒，烤，燉等。中醫認為豬蹄性平，味甘鹹，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥”。
原料：豬蹄，蔥薑，大料，白糖。醬油，料酒。
做法：豬蹄洗淨，焯水去除異味。
鍋裡放少許油，放白糖炒糖色。
糖色炒好放入豬蹄，不停翻炒，使之均勻上色。
放入料酒，醬油，大料，鹽（我用電壓力鍋燉制，所有提前放鹽，如果不用壓力鍋建議最後放鹽）蔥薑炒勻。
加入熱水煮開。
倒入電壓力鍋，燉制40分鐘。
最後倒入炒鍋收濃湯汁即可。