我的美食群那幾天，幾乎每天都有群友分享自家泡的泡椒，紅紅的泡椒太誘人了，好多群友都說口水橫流。我也被誘惑饞的不行不行了。就決定自己也做泡椒，不過泡的是青辣椒。一般，我很少做泡椒的，原因是家裡外星人不喜歡吃泡椒，再就是老被說多吃新鮮蔬菜好，被這些限制的，我的廚房我都不做主了。 現在的天氣，很適合做快吃泡椒，兩周泡椒就好了，原因是我泡在了酸豇豆的罎子裡，不僅吸收了泡酸豇豆水的味道，而且還把酸豇豆泡的味道更好了，有濃濃的酸辣味道。
對於肉食者來說，炒菜不加肉，那是對肉食者的不尊重。炒泡椒那必須得加肉，我就加了牛肉末一起炒，超級快手，超級下飯，真的是減肥人的大敵，因為這樣一道菜，絕對讓你多添兩碗飯，酸辣口感，不用吃，光看看，是不是就有就讓你口水橫流的感覺，如果有，嘿嘿，那就對了，趕緊試試吧！
主料：泡椒5個、牛肉末200克、紅辣椒1個
輔料：植物油15克、鹽4克、花椒粉3克、胡椒粉2克、泡薑10克、香蔥2根、味精2克、生抽5克、料酒5克
做法：1、把紅辣椒洗淨切丁，泡椒洗洗切丁，香蔥洗淨切末，泡薑切末
2、熱鍋涼油，油熱7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味，加料酒翻炒均勻，加花椒粉、胡椒粉翻炒均勻
3、加泡薑、生抽翻炒均勻，加鹽翻炒均勻4、加泡椒、紅辣椒翻炒出泡椒的酸辣味，加香蔥、味精翻炒均勻即可
小貼士
1、牛肉末裡面有肥油，所以得翻炒出油，這樣吃起來也不柴
2、一定得先把鹽加在牛肉末裡面翻炒，因為泡椒是鹹味
3、一定的翻炒出泡椒的酸辣味才好吃