好長時間想買點黃豆粉做玉米發糕，今天去超市正好看見了，買回了兩斤，家裡有現成的玉米麵，馬上做發糕，玉米麵燙了好吃，這是從母親那裡得到的真傳，過去吃玉米餅子的時候，不是象現在那麼好吃，咬一口掉白渣，都難下嚥，母親就用開水先把玉米麵燙好了，醒一個時辰，吃起來就比原來好吃多了，
提示：1、一定要在鍋裡發麵，發好了不要動真接蒸
2、玉米麵和豆麵挺有緣的，合在一起特別好吃，所以做玉米麵食品最好加點豆麵，即好吃又有營養。
3、玉米麵最好燙一下，這樣更好吃。
食材：玉米麵150克、黃豆粉50克、麵粉80克、雞蛋2個、白糖10克、酵母適量
步驟：
1、準備好玉米麵
2、燒好開水，邊倒開水邊攪，直到沒有乾粉為至，濕點沒關係
3、打上兩個雞蛋
4、攪成麵糊
5、放上糖、酵母、豆粉、白麵粉
6、攪均勻成這樣的麵糊，再稀點也可以，但最好不要太幹了
7、把鍋鋪好，不要忘了鍋底加水
8、倒上麵糊，用手沾水抹平，否則粘手
9、蓋上鍋蓋點火加溫至30到40度之間，不要太熱燒熟了，就這樣發酵，不要在盆裡發好了再倒入鍋中，那樣會蒸成死面，不鬆軟
10、準備幾個大棗，為了讓孩子多吃，就給他裝飾一下，大人吃就不用裝飾了
11、一個小時過去了，面也發好了，都發到鍋邊上了
13、開鍋後10分鐘就熟了。
14、看看有多鬆軟哦，口感特別好。