現在正值金桂飄香，走在大街小巷都能聞到桂花的香氣，讓人心神一震。要知道，桂花不僅其味怡人，還可以做很多好吃的。一旦在食譜裡加入桂花，便會產生意想不到的效果！教你幾招，趕緊學起來吧~
材料：上等芋頭的芋籽，紅糖和桂花。
制法：去皮、洗淨、放堿，燒至芋籽呈紫紅色時再轉為火燜，放入紅糖和甜桂花，煮沸即成。
桂花糖芋頭具有芋艿酥爛、色澤鮮紅、甜湯鮮潔、香味四溢等特點，是老少皆宜的應時小吃。
材料：糯米粉，粳米粉，白砂糖，植物油、糖桂花適量。
制法：先將糯、粳米粉篩一下，加白砂糖，用清水揉拌均勻。將拌透揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘，然後將糕粉用濕紗布包住，不斷翻撳、揉捏，直至表面光滑，糕粉細膩為止。再將糕粉撳平，拉成長條，抹上植物油，撒上桂花，切成長方塊即成。
材料：糯米粉，糖桂花，熟芝麻，白糖。
制法：糯米粉加水，和到像耳垂一樣的軟度。糖桂花加白糖、熟芝麻拌勻。將桂花餡包入糯米粉中，做成湯圓。用小火煮熟（因為湯圓很軟，火太大湯圓容易煮破）。
材料：藕，糯米，糖桂花，冰糖。
制法：糯米在做之前需洗淨後用冷水浸泡12個小時左右，如果時間緊可改用溫水浸泡。先將藕刮皮洗淨，從一端切下兩釐米長左右的一節，然後往裡裝米，米要裝實裝滿效果才好。
將兩端都裝滿糯米後，蓋上切下的一端，用牙籤固定住封口。藕段放入冷水中，煮開後加冰糖，改小火慢煮1到2小時後關火，關火前半個小時放入糖桂花。晾涼後切片，煮藕剩下的汁用藕粉勾個薄芡淋上即可。
材料：新鮮桂花，酸梅肉，蜂蜜。
制法：把盛開的桂花采下 ，在玻璃罐中放滿半罐。把酸梅的肉剝下，撕成片狀，放入桂花罐中。蜂蜜倒滿罐子，用蠟密封，十天后就可以食用，而且愈陳愈香。
桂花醬可以加冰水沖飲，也可以塗麵包饅頭，可以沾梅、桃、草莓，也可以當菜的佐料。
材料：新鮮桂花，茶葉。
制法：採摘花瓣微張的新鮮桂花，以3：1的比例放在茶罐裡，茶葉會吸取桂花的香氣，等到桂花自然幹去便成了桂花茶。
製作桂花茶的要點在於：桂花一定不能曬乾，因為曬乾香氣就飛走了。
材料：金桂、白糖、桂圓肉、米酒或高粱酒適量，另需10克白參、100克紅棗。
制法：將鮮桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後以一斤桂花四兩白糖拌勻，放入酒罐任其發酵，二、三天之後，加入4至5斤35度以上米酒或高粱酒密封窖藏。一年後桂花酒即成，開罐即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。
材料：紅糖、桂花、水。
制法：將一份紅糖、三份桂花、十份水的量進行配製，六個月後就可以喝了。酵素的好處大家都知道，能淨化血液，促進新陳代謝，提高免疫力等。
材料：桂花、蒸餾水。
制法：新鮮的桂花用紗布包裹好，放在蒸架上，一起放入純露機裡；然後準備好適量的蒸餾水，倒入純露機（花與純水的比例1：10）；插好電源，將消毒好的容器放在純露機出水口下方接著就可以了。
蒸餾後的純露可美白、保濕，很適合秋冬季補水保濕用。
材料：鴨子1只（3斤左右），桂花糖50克，料酒20g，陳皮10g，鹽適量，大蒜2瓣，白醋1茶匙，清水適量。
制法：用洗米水將鴨子浸泡半個小時。兩瓣大蒜加一茶匙醋用水煮開，放入處理乾淨的鴨子，煮一小會兒，去掉血沫。處理好的鴨子，加入桂花糖、陳皮、足量的清水煮到水滾。
加入料酒和鹽，開蓋維持火力5分鐘後，加蓋轉文火繼續煲1個半小時。時間到，撇去漂浮的調料和浮油，桂花鴨就做好了。鴨肉會帶有桂花的香氣，湯也很鮮美。
是不是沒想到美美的桂花還能
有這麼多吃飯呢？喜歡的話就動手嘗試起來吧！