南瓜花金黃鮮豔，是營養學家推崇的“全能蔬菜”，不過南瓜花賣的很少，所以大多數人都沒吃過。昨天去閨蜜家玩，看見她正在拔掉後期南瓜蔓。準備種別的蔬菜，滿上還有少許的南瓜花，她說今天給我做道特別的菜，做了這道酥炸南瓜花。
喜歡花做蔬菜，光是看著都會覺得心情美好，何況南瓜花吃起來味道也不差，沒有任何怪味，帶一點點咬勁。
南瓜花亦蔬亦藥。它清利濕熱、消腫散瘀、抗癌防癌、治療黃疸、痢疾、咳嗽、癰疽輔助作用及結膜炎、乳腺炎等諸多炎症輔助作用，且常作強身保健食品。實踐證明，其花粉能消除疲勞，增強運動員鬥志，使老年人重獲青春活力，使兒童增長增智，使病弱者早日康復；對幼兒貧血、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病症有一定的輔助療效，又能輔助調整神經狀態，輔助改善失眠。所含芸香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的協助工具。
食材明細：南瓜花10朵、雞蛋1個、麵粉適量、無鋁泡打粉1/2小匙、鹽少許少許、玉米澱粉適量
【酥炸南瓜花】的做法
1、準備所需材料。
2、將南瓜花摘去花蕊，沖洗乾淨。
3、將除南瓜花以外所有的材料混合。
4、攪拌均勻。
5、將南瓜花均勻的裹一層麵糊。（外表裹上即可）
6、鍋裡油燒至八成熱，放入南瓜花炸約10秒左右即可。
小竅門
選用沒開的南瓜花苞，口感更好。
沒有泡打粉也可以不加。