一般來講，裝在釣鉤上誘魚吞食的食物稱為釣餌。釣餌分為葷餌(動物性)和素餌(植物性)兩類。葷餌主要用來垂釣肉食性魚類和雜食性魚類，它包括昆蟲、小動物和魚蝦等。素餌主要用來垂釣素食性魚類和雜食性魚類，如鯽魚、鯉魚、魴魚和草魚等。特別是春末、夏季和初秋垂釣這些魚類時，使用素餌的效果最好。素餌的種類很多，諸如麵食(人工合成餌)，大米飯粒、甘薯及其它加工製成的顆粒飼料等。淡水水域垂釣時，必須參考垂釣水域的魚類在其生態環境中所食餌料的不同特點進行配製。
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1、何謂“春釣灘，夏釣淵，秋釣陰，冬釣暖”？
“春釣灘，夏釣淵，秋釣陰，冬釣暖”，指的是季節、水溫和釣位選擇之間的關係，是人們多年垂釣經驗的總結和概括。一般魚兒在水溫15～30℃最為活躍，當然也是垂釣的最佳時機。所謂“春釣灘”，即陽春三月，春暖花開，氣溫回升，在陽光照射下的淺灘水區，水溫上升較快，可達15℃左右，因而淺水區的水生動植物復蘇也快，於是成了魚兒覓食雲集的地方，故春天垂釣宜選在向陽的淺灘水區。
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2、為何“夏季不釣東南風”？
盛暑夏季因為天氣炎熱，氣溫很高，東南風會帶來大量水蒸氣，使大氣中的水分增多，氣壓變低，造成水體溶氧量減少。魚兒在缺氧的情況下，不愛進食和活動，上鉤率很低。漁諺說：“釣翁釣翁，不釣東南風”就是這個意思。
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3、為何“上午釣西，下午釣東”？
魚兒在水中遊動，對岸邊人畜的動響和倒影十分敏感。之所以“上午釣西，下午釣東”，一是可以防止垂釣時人和漁竿在水中形成倒影，使魚受驚嚇而逃逸；二是冬天垂釣，上午西邊光照充分，下午東邊光照充分，水溫相對較高，有利於魚兒活動和覓食，因而上釣率較高。
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4、為何“早晚釣近，中午釣遠”？
一般天然水域的魚兒都比較機警膽小，它們為躲避人畜和其他動物的干擾，白天都不到岸邊活動、覓食，只是在早晚光線暗淡，夜深人靜時才到岸邊來活動、覓食，這就是早晚釣邊的道路。
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5、為何“寧釣日落後，不釣雷雨前” ？
這句漁諺說的夏季天氣炎熱，尤其是中午氣溫很高，水中嚴重缺氧，魚兒憋氣難受，大都浮於中、上層水體，吃鉤率極低。而日落後，氣溫下降，陣陣微風吹拂水面，碧波粼粼，溶氧量顯著增多，魚兒霎時活躍，爭相覓食，頻頻上鉤。夏季雷雨到來前，烏雲密佈，燕子低飛，空氣中濕度很大，氣壓很低，水中氧氣匱乏，魚兒難以忍受，紛紛浮出水面，無心攝食，自然不會咬鉤。這就是“寧釣日落後，不釣雷雨前”的道理。
通過對以上魚諺的一一解釋，我們可以看到，如果想要把魚餌使用到出神入化的境界，必須要結合各種季節、風向、天氣、溫度等客觀因素，才能真正達到釣魚的目的。