“蒸”是一種重要的烹調方法，它保持了菜肴的原形、原汁、原味。蒸菜在我們這裡很受歡迎，蒸菜簡單好做，肉蒸熟後肥而不膩，今天來個芋頭蒸肉。
主材：五花肉、芋頭
輔料：生薑、生抽、老抽、米粉、豆瓣醬、胡椒粉、蔥花
製作過程：
1、將五花肉洗淨切成厚度一致的一片片。
2、芋頭洗淨切塊，過敏的人洗切芋頭是最好帶上一次性手套，以免洗切後手癢。
3、把切好的薑末、一勺生抽、半勺老抽、胡椒粉、小勺豆瓣醬倒入肉中抖勻。
4、倒入適量的蒸肉粉。
5、把所有的食材拌勻。
6、切好的芋頭放適量鹽加米粉拌勻。
7、將芋頭放在碗下，五花肉碼在上面。這樣蒸的過程油氣會下滲至芋頭中。
8、放在蒸鍋裡蒸45分鐘左右。
9、起鍋前撒點蔥花。