你知道每年的4月1號是愚人節，那你知道4月7號是什麼日子嗎？是世界衛生日哦。食品安全也是世界衛生組織重點關注的問題之一，快來看看下面60個食品安全常識你都知道多少吧。
1. 食品標籤包括食品名稱、配料表、淨含量及生產廠家、批號、日期等。
2. 食品中三大致癌物質分別是亞硝胺類、苯並芘和黃麴黴素。
3. “三無”食品指的是無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的食品。
4. 蘆薈是有毒的！
5. 影響食品安全的重金屬污染主要是鉛、汞、錫。
6. 四大殺手指的是吊白塊、雙氧水、甲醛、硫磺。
7. 劣質奶粉中營養成分嚴重不足，食用易形成“大頭娃娃”。
8. 問題水果指激素草莓、打蠟蘋果、毒桂圓等。
9. 兒童應該少吃或不吃“無鉛皮蛋”。
10. 雕白塊也叫吊白塊，會引起慢性中毒。
11. 魚蝦的頭部易富積重金屬。
12. 無公害農產品標誌的顏色由綠色和橙色組成。
13. 根據味道來鑒別味精的優劣。
14. 水垢對人體有很大危害，要及時除去。
15. 真碘鹽與澱粉反應呈藍色。
16. 劣質酒中含甲醇，可導致失明。
17. 畸形魚不能吃。
18. 變質優酪乳顏色或味道會改變。
19. 檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅和日落黃是我國最常用的四種合成色素。
20. 湯圓變紅後不能吃！
21. 超過食品保質期，在一定時間內食品也可食用。
22. 超過食品保存期，食品不可以食用。
23. 喝豆漿要煮沸，不能加入雞蛋。
24. 煎炸食物油溫過高會產生有害物質。
25. 一看二聞三摸鑒別含甲醛水發食品。
26. 蔬菜不能久存。
27. 七八分熟的涮羊肉不宜吃。
28. 扁豆要燒熟煮透才可食用。
29. 發黴的茶葉不能喝。
30. 冰箱要按時清洗。
31. 劣質食物營養成分低，有強烈刺激氣味。
32. 倉庫貯存食品應做到防塵、防蠅、防鼠、防潮。
33. 香蕉、巧克力、荔枝、番茄不宜放冰箱。
34. 人體必需的基本營養素有水、脂肪、糖類、維生素、微量元素、蛋白質等。
35. 先洗後切、隨切隨炒、烹飪加點醋，有助於保存蔬菜中的維生素。
36. 食用未煮熟的四季豆會中毒。
37. 食用鮮黃花菜不當會中毒。
38. 大料為紅棕色或褐色，味甜；紅茴香紅褐色，微酸而後甘。
39. 食用油怕陽光、高溫、空氣、進水、
40. 不要等油鍋冒煙再下菜。
41. 腹腔和胃切除術後的病人不宜喝牛奶。
42. 返流性食管炎患者不宜喝牛奶。
43. 兒童不宜多吃甜食、速食麵、冷飲、銀杏果。
44. 食物中毒有細菌性、黴菌性、有毒動植物、化學性四種。
45. 除腥味外有其他異味的魚不能吃。
46. 豆製品最好當天食用，不要超過三天。
47. 豆腐和魚合吃好處多。
48. 米豬肉上面有乳白色米粒狀囊包。
49. 死豬肉呈紫紅色，血管有黑紅色凝固血液。
50. 食用食品罐頭要注意是否變質。
51. 一次性吃太多柿子會引起胃柿石。
52. 紅薯、土豆、柿子的皮不宜食用。
53. 小孩子要從小養成良好的食品安全習慣。
54. 菠菜豆腐、柿子紅薯、土豆香蕉不宜一起吃。
55. 食物中毒的原因有食物原料、加工、運輸、烹飪等方面。
56. 在發現食品生產違法行為時，可撥打12365進行舉報。
57. 在消費過程中受到侵害，可撥打12315進行申訴。
58. 植物油與動物油搭配吃好處多。
59. 膽固醇是油脂的組成成分之一。
60. 食用水果蔬菜時要避免農藥殘留。