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清明過後青梅青

青梅,在梅樹花落之後,清明結果,立夏採摘 ; 綠綠的青梅,酸味非常帶勁,讓人不敢輕易動口;話說青梅美食 ,卻有著濃郁梅香、甘香口感。

說青梅,不得不提福建詔安青梅----自古以種植歷史悠久、產量大、品質優著稱。每年的3、4月份就開始雲集四面八方的青梅收購商爭相採購 。

詔安青梅加工而成的青梅製品,具有外觀色澤鮮豔,皮Q不易破損,味道可口特點;加工時果皮不易開裂,內含物不易流失,營養得以保留。

【青梅美食第一款】→【青梅酒】

酵素梅入口有一絲絲青梅特有的微微酸甜,酵素的益生菌作用讓梅子的味道更加軟綿,比傳統醃漬的梅子多了一些發酵之後的乳酸香味,整體口感清爽自然, 梅香濃郁 。

【功效】

1.酵素梅中含有草本膳食纖維,可以促進腸胃的蠕動,使腸道內有益菌增加,幫助排便 2.酵素梅中的維生素C含量也是非常高的,這樣就可以有效的起到了一個淡斑的效果

【青梅美食第二款】→【青梅酒】

青梅酒酒液通透清澈,具有光澤,青梅特有的清香與濃郁酒香混為一體。嘗了一下,淡淡的酒味,夾雜著青梅的青梅的酸、甜、微澀的清爽,還有蜂蜜的甜 ,一切都是剛剛好。

【功效】

青梅酒具有生津止咳,斂肺潤腸、清熱解暑,生津和胃的功效

【青梅美食第三款】→【青梅幹】

青梅幹酸酸甜甜,果味十足,每次總要先含在嘴裡,吮夠了它的滋味,才敢開始大口咀嚼。雖說是梅子幹,但是肉質挺厚,很有彈性和Q勁,還有些清脆的感覺。

【功效】

1.青梅幹具有清解食毒、血毒、水毒的"三毒"作用 2.有助於體內的乳酸等排出到體外,消除疲勞

【青梅美食第四款】→【黑糖青梅】

黑糖的甜讓青梅的酸學會隱藏,讓青梅的酸不那麼囂張, 黑糖的甜香給了舌尖第一感受,然後帶入的是青梅的甜,最後那青梅特有的酸爽的緊隨其後

【功效】

1.青梅加黑糖,補血養氣,開胃提神

【青梅美食第五款】→【脆青梅】

脆青梅由於在製作過程中少了曬配和曬乾的步驟,所以最大程度上保留了新鮮青梅翠綠色澤,生脆口感;甜酸而多汁並具有酸中帶甜的香味很特別

【功效】

1. 青梅中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調理腸子,同時又有促進收縮腸壁的作用,對便秘有顯著功效 2. 青梅含有豐富的有機酸和礦物質,尤其是含有的鈣等能預防老人骨質疏鬆

【青梅美食第六款】→【青梅果丹】

青梅那原汁原味的自然酸味,是其他酸味無法比擬的,把果丹含在口中可以體會到那淡淡的甘香,帶著酥酥糯糯的嬌柔,酸中帶甜,絲絲入扣讓人欲罷不能

【功效】

1. 健胃消食,生津止渴,治療食欲不振,噁心嘔吐 2.梅製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素,使血管及全身組織年輕化作用

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