青梅，在梅樹花落之後，清明結果，立夏採摘 ； 綠綠的青梅，酸味非常帶勁，讓人不敢輕易動口；話說青梅美食 ，卻有著濃郁梅香、甘香口感。
說青梅，不得不提福建詔安青梅----自古以種植歷史悠久、產量大、品質優著稱。每年的3、4月份就開始雲集四面八方的青梅收購商爭相採購 。
詔安青梅加工而成的青梅製品，具有外觀色澤鮮豔，皮Q不易破損，味道可口特點；加工時果皮不易開裂，內含物不易流失，營養得以保留。
【青梅美食第一款】→【青梅酒】
酵素梅入口有一絲絲青梅特有的微微酸甜，酵素的益生菌作用讓梅子的味道更加軟綿，比傳統醃漬的梅子多了一些發酵之後的乳酸香味，整體口感清爽自然， 梅香濃郁 。
【功效】
1.酵素梅中含有草本膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，使腸道內有益菌增加，幫助排便 2.酵素梅中的維生素C含量也是非常高的，這樣就可以有效的起到了一個淡斑的效果
【青梅美食第二款】→【青梅酒】
青梅酒酒液通透清澈，具有光澤，青梅特有的清香與濃郁酒香混為一體。嘗了一下，淡淡的酒味，夾雜著青梅的青梅的酸、甜、微澀的清爽，還有蜂蜜的甜 ，一切都是剛剛好。
【功效】
青梅酒具有生津止咳，斂肺潤腸、清熱解暑，生津和胃的功效
【青梅美食第三款】→【青梅幹】
青梅幹酸酸甜甜，果味十足，每次總要先含在嘴裡，吮夠了它的滋味，才敢開始大口咀嚼。雖說是梅子幹，但是肉質挺厚，很有彈性和Q勁，還有些清脆的感覺。
【功效】
1.青梅幹具有清解食毒、血毒、水毒的"三毒"作用 2.有助於體內的乳酸等排出到體外，消除疲勞
【青梅美食第四款】→【黑糖青梅】
黑糖的甜讓青梅的酸學會隱藏，讓青梅的酸不那麼囂張, 黑糖的甜香給了舌尖第一感受，然後帶入的是青梅的甜,最後那青梅特有的酸爽的緊隨其後
【功效】
1.青梅加黑糖，補血養氣，開胃提神
【青梅美食第五款】→【脆青梅】
脆青梅由於在製作過程中少了曬配和曬乾的步驟，所以最大程度上保留了新鮮青梅翠綠色澤，生脆口感；甜酸而多汁並具有酸中帶甜的香味很特別
【功效】
1. 青梅中的兒茶酸能促進腸子蠕動和調理腸子，同時又有促進收縮腸壁的作用，對便秘有顯著功效 2. 青梅含有豐富的有機酸和礦物質，尤其是含有的鈣等能預防老人骨質疏鬆
【青梅美食第六款】→【青梅果丹】
青梅那原汁原味的自然酸味，是其他酸味無法比擬的，把果丹含在口中可以體會到那淡淡的甘香，帶著酥酥糯糯的嬌柔，酸中帶甜，絲絲入扣讓人欲罷不能
【功效】
1. 健胃消食，生津止渴，治療食欲不振，噁心嘔吐 2.梅製品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，使血管及全身組織年輕化作用