去到廣西,其實是不需要跑什麼專門的美食街的,大街小巷的米粉店、鹵菜館、傍晚開始支攤,營業直至淩晨的夜市,都是不錯的選擇,但如果要在短時間內集中的吃出南寧的味道來,可能就需要去中山路。這是很短的一條街,從下午開始人潮湧動,八九點鐘的時候人多得幾乎擠不出去。
這裡包含了天南地北的大雜燴,什麼都有,又因為是南方,材料易得,做起什麼來都稱手。當然也是因為如此,味道好壞純靠碰運氣,除非,你是經常流連於此的本地人,知道門道,就另當別論了。
總是聽說中山路要拆了,到底拆沒拆呢?不知道,即使拆了也會和水街那樣,老店堂飛入商廈的地下美食城吧?
酸嘢
盛產水果的地方,真是讓人羡慕,不光在水果成熟的季節能夠就近大飽口福,在水果還在青春期的時候,也儼然可以無私奉獻出美味來。酸嘢就是一定要用不熟的水果來做才好吃(一些蔬菜也可以)簡單用淡鹽水一泡,隨手丟幾個草果八角進去,不用多久,就可以撈出來大快朵頤了,味道當然是酸啦,吃時撒上辣椒鹽等調味粉,夏天吃簡直要命,怪不得街頭街尾那麼多酸嘢攤!
不止美女難過酸野攤,小夥子被酸嘢絆住了腳的也不少哩。
老友粉
廣西的粉按照地名數的出來的就有幾十種,何況還有各類分支,勸吃貨朋友們放棄統計數字,專心端個小搪瓷盆,吃吃吃,才是正經事!湯的幹撈的,看著對眼的不妨都試試。
牛雜粉
粥
兩廣夜市裡的粥,好歹是要嘗一次的。
粉餃
粉餃的皮是用米漿做成的,特別之處還在於它的餡兒,和北方皮薄肉實的大餃子不同,粉餃裡面會包點荸薺丁,沖淡肉味,有點小清爽,吃不慣水果做菜的人可能有不同的意見。不過荸薺到底算水果還是算菜,不同地方人也有不同的看法。
粉餃吃的時候一般澆上黃麵醬,鹹甜鹹甜的,香乎乎,一口一個,不帶含糊。
雲吞
捲筒粉
希望有人給我掃掃盲,捲筒粉和腸粉是一種嗎?不是的話,是怎麼區分的,看餡料的生熟?Anyway,我就隨口一問,好吃就行,管它啥講究呢。
缽仔糕
名字萌萌的,造型也萌萌的。
燒烤
不論春夏秋冬都有露天的燒烤攤的南方,真讓燒烤愛好者羡慕,冬天的八九點鐘,南方夜市燈火正盛的時候,北方大街已經昏燈暗暗了,車流倒有,人呢,大多已經在家裡避寒了,睡倒是還早,但大街上是真的呆不住了。
糖水甜品
對南方黑芝麻糊的廣告印象深刻的朋友,可以在中山路上偶遇這種懷舊小吃,吃了會不會舔嘴就看你運氣咯。(沒找到芝麻糊攤的圖)
牛巴幹撈粉
牛巴,是醃制的牛肉乾巴。用這種牛巴做米粉的“蓋帽”,還真是會吃哩。
檸檬冰涼粉
似乎也叫愛玉冰。
馬蹄糕
這種能吃的馬蹄指的就是荸薺。
烤乳鴿、烤豬蹄
臭豆腐
哪兒會沒有臭豆腐呢?
滷味、拌菜
美女難過酸嘢攤,我是難過拌菜滷味攤。
油條
油條豆漿油條稀飯,大晚上擺出來,奇怪的饞人,特別是在夜市的燈光下,在人群的熙攘中,分外的有股香。吃著恍恍惚惚的,確確實實是半夜,但又像一天的開始,吃完就去上班,精精神神的感覺。
伊面
可湯吃可炒吃。怎麼豐富怎麼來。
酸筍煮螺螄
看著相當過癮,味道不夠,酸筍來湊。這可不是古鎮喜歡賣的那種一鍋湯螺螄。
烤秋刀魚
粉蟲
表害怕,粉蟲也是米漿製品,注意是粉蟲不是沙蟲,那才是真正的蟲子,夜市裡也有。別吃串了。
生榨米粉
生榨米粉當然是吃新鮮的過癮,吃湯的,那湯上帶紅點綠,顏色清爽,配料豐富,碎肉末鋪的恰到好處,夾雜著鮮米粉帶著的微微的酸米漿香氣,實實的過癮。當然,這也可能是你吃不慣的臭氣。
檸檬鴨
豬血腸
本來是家常菜,煮飯的時候順手蒸一根血腸,熟了切片,再配上一碗青菜,一頓飯就蠻可以吃的咂嘴了。躋身到小吃的行列,花樣就多了,加作料放在油鍋裡一煎,老遠就香氣饞人。個人認為是轉化的不錯的一個小吃。
當然盤點至此,只是一小部分而已,中山路還集結了全國各地的小吃,只要你是個夜間精神頭好的人,再怎麼運氣不佳,完整逛一圈下來,總能吃到一樣合口味小吃。本地吃貨麼,同意不?
(圖片整理自網路)