螺螄
都說“清明螺賽肥鵝”，此時螺肉肥美，是吃螺螄的最佳時節。
田螺肉豐腴細膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽。
它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。
蝦
“三月黃魚四月蝦，五月三黎燜苦瓜。”
關於蝦，曾經有詩這樣描述：“一夜東風吹雨過，滿江新水長魚蝦”。說的正是春雨淅瀝，河鮮生長讓人垂涎的景象。
韭菜
在懂行人的口中，韭菜屬於“瘦物”，因含有較多的膳食纖維，可幫助瘦身並促進食欲。
另外，韭菜有“春食則香，夏食則臭”之說，要品嘗至鮮之味，可要抓緊呢。
馬蘭頭
許多野菜都是春天長成，最嫩時也是在春天，像馬蘭頭，一旦過了，就會逐漸變老。
馬蘭頭性味辛涼微寒，有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫之功效，適合春季養生食用。
它不但能補充維生素，緩解春困，還對初春常見的咽喉腫痛非常有效。
薺菜
薺菜有助於降低血壓，健胃消食，營養價值很高，還有減肥養顏美容的功效。
來源 | 綜合整理自網路
編輯 | 付靜