現在雞蛋出問題的比較多，吃激素的雞下的蛋，假雞蛋等各種問題，讓消費者擔心害怕。
下面小編分享一些辨別真假雞蛋的方法，希望對大家有所幫助。
— ❶ —
假雞蛋分析
3個不同的雞蛋，從外觀上看並不能看出哪個真假
把假雞蛋敲碎蛋殼，然後把蛋打在碗裡，也有蛋腥味，像不像真的?
看這張圖，真雞蛋蛋黃不能這樣拿，這是識別假雞蛋的方法之一。
僅從外觀上看是沒有什麼區別的......
用手指甲硬是把蛋黃戳破了以後，“蛋黃”還像模像樣的溜了出來，然後看箭頭指向的白色物質，這還是受精卵
看完蛋清和蛋黃,再來看看蛋殼
從敲碎的截面看,假雞蛋的蛋殼貌似比真的要厚一點
再來個細節,還是看不出任何的破綻
再來個蛋白細節 真的看不出......
而且就算吃光了蛋白都吃不出是假的
— ❷ —
鑒別真假方法
方法一：
仔細觀察假雞蛋,也可以用手觸摸假雞蛋蛋殼,會覺得比真雞蛋粗糙
方法二：
把假雞蛋打在碗裡,放置一會兒，蛋清和蛋黃有相互溶在一起的現象
因為前面已經講了蛋清和蛋黃是同一種物質製造的，不同的只是蛋黃中還填加了別的原料
方法三：
在煎假蛋時,會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開
這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故，而且假蛋的蛋白氣泡比真蛋多
方法四：
也可以用手感覺一下，若覺得蛋清較稀，倒在手上蛋清還會很快就從指縫間滑落
與此同時，將蛋黃拿到手上，若可在手裡隨意滾動,那就是假雞蛋
真雞蛋蛋清較稠,蛋黃很難與蛋清分離乾淨，並且真雞蛋有會有隱隱的腥味
— ❸ —
推薦雞蛋
農家土雞蛋，國家有機認證，卵磷脂比普通蛋的高40%之多，營養健康
農家散養，五穀雜糧餵養，營養豐富，蛋黃飽滿，密度高
綠殼土雞蛋，蛋黃密度高、蛋清粘稠、蛋殼硬、含鈣量更高
原生態烏雞蛋，蛋黃凝練有彈力，蛋清粘稠清亮，口感美味
園林多營養飼料飼養，蛋黃含量高，蛋清粘稠清澈
原生態雞蛋，科學飼料餵養，營養更加豐富，蛋白質含量更高
假雞蛋在生活中鬧的沸沸揚揚，不但浪費金錢，同時更嚴重的是危害健康，掌握鑒定方法才有好身體。