不知道有多少姑娘跟我一樣，愛極了慕斯，但又害怕巨大的熱量。為了本就不完美的身材，只得流著口水，看別人大快朵頤。最近一直思量著用豆漿做點類似慕斯的東西，於是便有了這款豆漿乳酪慕斯味。
因為不是慕斯，卻跟慕斯有著類似的美味，便取了這樣一個名字。週末閨密來家裡，吃了倆順帶把另外兩個打包了，直呼好吃。做起來也很簡單，只需一杯豆漿，一塊蛋糕，一點乳酪就差不多啦。”
【豆漿乳酪慕斯】
材料
戚風蛋糕1片
低筋麵粉30克
乳酪90克
豆漿200克
蛋黃2個
熟黃豆粉適量
草莓適量糖50克
做法
1.蛋黃裡加入糖打勻
2.篩入低粉
3.倒入過濾好的豆漿
4.小火加熱至稍微粘稠，還可以流動的狀態，放涼水裡隔水降溫
5.乳酪室溫軟化，用蛋抽打至順滑
6.把乳酪分次加入豆漿蛋黃糊裡，攪拌均勻 7.用慕斯圈把蛋糕片切成和慕斯圈直徑一樣的圓形
8.一層蛋糕一層豆漿乳酪糊
9.裝入慕斯圈，放入冰箱冷藏2個小時，吃的時候撒熟黃豆粉，搭配草莓或者別的水果裝飾。
『小技巧』
加熱豆漿蛋黃糊的時候要注意觀察，不要太稠，加熱至細滑、可以流動的狀態就好；吃的時候撒上熟的黃豆粉，或者抹茶粉、可哥粉都可以。
相信這麼一款有顏值又美味的豆漿乳酪慕斯你一定很想吃，趕緊跟著我做起來吧。