來來來~~~繼續做帶魚~~~~
今天這道【蒜香帶魚】非常簡單，調料用得真心少~~~
翻看我之前做的帶魚菜譜，有烤箱做的烤帶魚，有空氣炸鍋做的炸帶魚，也有電餅鐺做的烤帶魚，也有炒鍋做的各種帶魚~~~~但凡是炒鍋做的燉帶魚，燒帶魚，渡帶魚~~~光寫調料都費了好大的功夫~~
今天這道【蒜香帶魚】省事，雖然寫出來後，發現調料比之前的帶魚菜譜少不了多少，但做起來真沒覺得用了多少調料~O(∩_∩)O~~~雖然調料少了，但是美味卻並不打折扣~~~
蒜香中辣口味，吃起來特別過癮~~幹香口感，作為下酒菜也別有風味~~~
蒜香帶魚——帶魚這麼做，超美味！全家愛吃，你試試
原料：帶魚2條
輔料：鹽2茶匙，料酒20毫升，五香粉6毫升，植物油300g，澱粉100g，薑6片，蒜4瓣，小蔥4顆，郫縣豆瓣醬1大勺，生抽20毫升，香醋20毫升，白糖10g
做法：
【推薦理由】 這款菜刀為女士專用刀，輕盈鋒利不累手！ 刀刃和刀柄均為流線型設計，握感舒適，使用起來得心應手。且結構穩固，結實耐用。這款菜刀功能齊全，可切菜，切肉，切水果，切壽司等等。 優惠價49.9元！
【推薦理由】 砧板要好，那就得選正宗的越南鐵木砧板。砧板材料都是正宗的越南鐵木(蜆木)，整木切割，無拼接，無膠水，不上油漆。買一個砧板，可用30年。而且砧板無化學成分，純天然鐵木，可放心使用！ 最低價68元！
【推薦理由】 推薦金龍魚玉米油。金龍魚玉米油，用它炒菜，煎餅，清蒸等都非常美味。它富含維生素E，油色清亮，口味清淡。用它炒菜油煙少，適合多種烹飪方式，如煎、炒、煮、炸、涼拌，清蒸等等。
【推薦理由】 愛仕達炒鍋不錯。 這款愛仕達炒鍋烹飪時可控油，炒鍋內有刻度，精准控油，用油一目了然，這下再也不用擔心油倒多了。用它炒菜，不粘不焦，少油少煙。不損菜色，還省油，讓烹飪更健康。炒鍋的材料猶如仿生荷葉，清爽不粘，抹布一抹，乾乾淨淨。這款炒鍋還有個很大的好處，各種熱源均能使用，如燃氣灶，電磁爐，電陶爐，電熱爐等等。 最低價168元！
1、帶魚洗淨，剪斷，再用剪子理開帶魚的肚腹處，撕掉黑膜。魚頭處需撕掉魚鰓，魚身兩邊的鰭也要剪掉。帶魚用流動水反復沖洗乾淨,2片老薑切絲，2顆小蔥切蔥段。剩下的薑蔥蒜全部切末；
2、帶魚用適量料酒，食鹽抹勻，拌入薑絲，蔥段醃制片刻；
3、醃制好的帶魚，倒掉裡面的汁水，調入適量五香粉，同帶魚混合均勻，醃制30分鐘左右；
4、醃制好的帶魚，拭幹水分，裹上麵粉；鍋置火上，燒熱後，倒入適量植物油燒熱；放入帶魚炸至微黃；油可以不用放那麼多，半煎半炸；炸好的帶魚盛出備用；
5、鍋裡留底油燒熱，放入郫縣豆瓣醬炒香後；
6、放入蔥薑蒜末炒香；
7、放入炸好的帶魚；
8、帶魚均勻裹上薑蒜蔥碎後，調入適量生抽，香醋，白糖；
9、翻炒均勻後，關火；將帶魚盛出即可。
碎碎念：
1、炸帶魚的油可以不用放那麼多，半煎半炸；