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皮凍的詳細做法,看這裡

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豬皮都知道是好東西,可以美容美白,嘿嘿,豬皮好,才是真的好,不在豬皮中美白,就在豬皮中美容。每次去買豬肉,都讓肉販把肉皮刮掉,但肉皮一定的拿回家,放在冰箱,等下次的下次在去買豬肉一樣的把豬皮拿回家,都存起來,存多了,就可以做豬皮凍了。美容又美白,何樂而不為呢。。。

【推薦理由】這是十八子大品牌老牌子菜刀, 輕巧方便,鋒利。切菜切肉,不累胳膊,不累手,價格厚道,實經濟實惠,好用不生銹。

科學家們發現,經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化。經常食用肉皮,可使皮膚豐潤飽滿,富有彈性,平整光滑,防癟減皺,靚你肌膚,美你毛髮。

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主料:豬皮

輔料:鹽 八角 香葉薑 食用堿 醋 生抽,醋,胡椒粉 花椒粉 蒜,辣椒油 白糖

做法:1、 把豬皮洗淨,放入水里加八角 香葉 薑煮熟,煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火

2、 把豬皮晾涼,用小鑷子拔淨殘餘的豬毛,刮去油脂,放入加有1湯匙食用堿和1湯匙醋的熱水中,反復搓洗幾次,以祛除刮油脂過程中殘留的油渣。

3、洗好的豬皮用刀切細條,放入沒過豬皮兩指的清水裡再次煮,大火燒開,小火慢煮1—2小時左右,加鹽再煮開即可

4、等豬皮湯涼後盛到準備好的盆裡,把盆蓋上保鮮膜放冰箱的冷藏室一夜就好了

5、把蒜用搗蒜器搗成泥,放在碗裡,加花椒粉,花椒粉,醋,生抽白糖,拌均勻,倒在切好的皮凍上,再澆上辣椒油即可

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小貼士

1、熱水清洗可以更好的祛除豬皮的油膩

2、加食用堿的目的是可以洗去肉皮上殘留的油脂

3、加醋一方面可以除去肉皮上的異味,另一方面醋的酸味中和鹼性,避免營養流失

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