繼草莓紅燒肉、鳳梨炒雞和藍瘦香菇之後，最近一高校食堂又發佈了一款神菜——橙市套路深！
做法是將柳丁挖空，放入肉、胡蘿蔔、雞蛋等材料再蒸熟（小編只想知道柳丁肉被誰吃了）
據該食堂師傅說，這道菜有股柳丁的香味，一開始自己取名“柳丁蒸肉”，後來同學幫他取了這個菜名。
對於這次的奇葩料理，網友們少了以往的吐槽，反而稱讚其6666，都說感覺這回是真的好吃！
其實網友的好感是不無道理的，因為柳丁果肉清新味美，果汁酸甜適口，就連果皮也散發著濃郁誘人的果香，所以用來入菜完全沒毛病！
下面就一起來看看，有哪些橙意十足的香橙料理吧！
橙汁冬瓜球
做法：
1、將冬瓜洗淨，削去冬瓜皮去除瓜瓤部分，用果肉挖肉匙將冬瓜肉挖成一個個半球形；煮滾一鍋清水，將冬瓜球倒入鍋中。
2、將冬瓜球煮熟（約8分鐘）撈出，浸入冰水中迅速冷卻，撈出瀝水備用；將鍋中煮冬瓜的水保留約3湯匙的量，其餘部分倒掉，將白糖、白醋、1小撮鹽倒入水中煮滾，熄火攤涼備用。
3、將橙汁倒入鍋中，與糖醋汁水攪勻；將控水後的冬瓜球放入保鮮盒中，將混合橙汁倒入浸沒瓜球，加蓋密封後放入冰箱冷藏，冰鎮後食用口感更佳。
橙香魚塊
做法：
1、將龍利魚解凍後洗淨，從中間分成兩半，用利刀斜切，片成8毫米左右的厚片，然後用鹽、料酒將魚片抓勻，醃制10分鐘備用。
2、在魚肉中放入雞蛋黃，將魚片抓至均勻的裹上蛋黃，再加約30克玉米澱粉，將魚片均勻的沾上粉。
3、將柳丁用榨汁器榨汁備用，將鮮橙汁加白砂糖、白醋、番茄沙司在碗內調勻製成味汁，1小匙玉米澱粉+1/2大匙水在碗內製成水澱粉。
4、鍋中下油，放入魚片用大火炸至表面金黃色撈起，鍋內留1大匙植物油，將味汁倒入鍋內小火煮至砂糖溶化，加入調好的水澱粉勾芡，一邊小火煮一邊用鍋鏟攪動，直至醬汁變濃稠後關火。
5、將炸好的魚片倒入醬汁中充分攪拌均勻，使魚肉上均勻沾滿橙汁後即可裝盤食用。
橙香小排
做法：
1、將仔排洗去血水，冷水下鍋，放入蔥薑片、適量料酒，煮開。
2、開鍋後再煮約4-5分鐘，邊煮邊撇去浮沫；撈出排骨，用熱水沖洗乾淨。
3、兩個柳丁取果肉榨成汁，將橙汁倒入鍋中，加入少許橙皮和一大碗開水煮開。
4、倒入排骨，改小火，燉45分鐘；倒入用鹽、糖、醬油、和檸檬汁調成的醬汁。
5、將橙皮切成細絲，待鍋內汁水均勻裹在排骨上收汁完畢，撒上即可。
原來柳丁君也能這麼百變！是不是對它刮目相看了呢~如果你也厭倦了傳統的吃柳丁方式，不妨照著食譜買些當季柳丁，回家試著做做看哦~
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文|轉自羊城晚報美食美客
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