以花入饌，古人與花的千古韻事 在中國飲食文化中，最具風雅的吃法應該是以香花製作的菜肴、點心。文人雅士、名媛淑女們認為"食花如花，花容體香"，時令花卉有靈有氣，有養生美容的功效，正是所謂“花中自有不老方”。今天就和大家分享一款美到爆的桃花酥餅。
食用鮮花是養顏、美膚的好方法。比如桃花含有多種營養成分，這些物質能改善血液迴圈，促進皮膚營養和氧供給，滋潤皮膚。
桃花有多種維生素和微量元素，能防止黑色素在皮膚內慢性沉積，有效清除黃褐斑、雀斑、黑斑。
桃花中的植物蛋白和呈游離狀態的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚乾燥、粗糙及皺紋等有效。
春風，春暖，春日，春長，春山蒼蒼，春水漾漾。
春蔭蔭，春濃濃，滿園春花開放。
門庭春柳碧翠，階前春草芬芳。
春魚游遍春水，春鳥啼遍春堂。
春色好，春光旺，幾枝春杏點春光。春風吹落枝頭露，春雨濕透春海棠。
今天就和大家分享一款美到爆的桃花酥餅。
1.準備食材。中筋粉(水油皮用)：109g，白糖(水油皮用)：15g，水(水油皮用)：37.5g，玉米油(水油皮用)：34g，低筋粉(油酥用)：95g，玉米油(油酥用)：37g，白芝麻（裝飾用）：適量。豆沙餡料：150g。注：此配方為素油（玉米油）開酥，清真也可食用。
製作之前，小編整理出本食譜用到的材料，整理要素：物美價廉，值得參考下。準備齊材料我們就要開始製作了。
中筋粉用於做水油皮。
【推薦理由】麵粉選擇標準還是價格公道，品質上好的品牌。新良品牌一直在這兩點上做得令消費者滿意，特別是初學者練習選擇這類性價比高的麵粉，也會大大降低學習成本。
【推薦指數】★★★★★
低筋粉用於做油酥。
【推薦理由】色澤自然潔白，粉質細膩，烘烤出來的點心有麥香氣息。用於中式酥點開酥，易與油脂溶合。
【推薦指數】★★★★★
這款點心用白砂糖即可。砂糖品種繁多，使用中也能體驗不同品牌還是有略微區別的。本食譜選的白砂糖是這款。
【推薦理由】這種白砂糖的顆粒均勻飽滿，口感更顯細膩。還有旋口設計也是個小亮點，方便傾倒，密封防潮，貼心的設計只有用過才知道。相信以使用者良好體驗為最高設計標準的產品才會得到消費者的青睞。
【推薦指數】★★★★★
【推薦理由】玉米油做為素油為中式點心開酥最好不過。玉米油做出的點心顏色稍稍比白油做出的成品發黃，但口感更加清爽，清真可食。
【推薦指數】★★★★★
【推薦理由】這個點心用到了白芝麻作點綴，因為需要烤制，所以選擇這種生芝麻即可。顆粒飽滿均勻。營養美味雙實現。
【推薦指數】★★★★★
點心用的是豆沙餡料。
【推薦理由】買豆沙餡料成品比自己製作餡料要方便很多。這款豆沙餡的味道純正，有豆香，甜度較高，質地細膩。
【推薦指數】★★★★
2.製作油酥面：取低筋粉，玉米油37g，和成麵團。 用搓的手法將其搓勻，滋潤後滾圓放在盆中。
3.製作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油34g，和成光滑的麵團即可。將和好的水油皮面和油酥面分別放在容器中，蓋保鮮膜醒制20分鐘。
4.將醒制好的水油面平均分成6份。將油酥面平均分成6份。作好後要蓋上保鮮膜，防止表皮變幹。
5.製作餡芯。每個餡芯重量是25g，共6份，團成圓球待用。
6.包酥。取一塊水油面劑子，擀成面片，將油酥放在中央。
7.手法為：用一隻手的虎口向上收攏水油皮，另一隻手輔助向下壓油酥。
8.收攏尾部捏緊。按此方法將所有酥都包制好。
9.取一個包好的劑子，擀成牛舌狀的面片。
10.將面片從上向下卷，卷得儘量緊實些。如此法卷好全部小棒。作好後要蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘。
11.取一個小棒，把有介面的一面向上，縱向放在面板上。
12.繼續擀成牛舌狀面片，這次擀的要稍長一些。將面片從上向下卷，卷得儘量緊實些。如此法卷好全部小棒。作好後要蓋保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。
13.取一個小棒按扁，把有介面的一面向上，將兩端向中間裹，裹成一個圓球劑子。
14.按扁劑子，擀成圓形面片。
15.把餡芯放在面皮中心，包好餡芯。包好餡料後，收攏尾部，稍作整理。按成一個圓餅形狀。在圓餅上面薄薄刷上層水，撒上芝麻，烤箱上下預熱180度。
16.烤箱上下180度，中層20分鐘出爐晾涼。
本食譜所用烤箱品牌：海氏
【推薦理由】在小編親測多種品牌的烤箱當中，海氏是性價比最高的品牌。他的產品上下溫差小，上色均勻，溫控準確，這些對於烤箱是否優秀的要求，該品牌都能作到上佳。價格也比較讓人接受。
【推薦指數】★★★★★
17. 收集落下的桃花，淨洗後用淡鹽水浸泡15分鐘。
18.在廚房用紙上吸去花朵上的水份，擺在點心上，盛盤享用。
廚房用紙是廚房小幫手之一。
【推薦理由】小編評測過多種廚房用紙，這款吸油吸水性強，擦淨同樣水量，這款廚房用紙用量最少。且浸濕後不掉屑，不易碎。
【推薦指數】★★★★★
提示
1.餡芯是買來的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感適中，您如果喜歡吃甜，可以根據自己的喜好增加糖的用量。
2.每種麵粉的吃水量不同，請根據自已的麵粉情況增減水的用量。
3.請根據自家的烤箱情況設置溫度及烤制時間。
4.可以在桃花樹下鋪上塑膠布或放上竹籃，當花朵被風吹時正好落在上面，這樣收集的花朵更乾淨。
5.花粉過敏者慎食。