以花入饌，古人與花的千古韻事 在中國飲食文化中，最具風雅的吃法應該是以香花製作的菜肴、點心。文人雅士、名媛淑女們認為"食花如花，花容體香"，時令花卉有靈有氣，有養生美容的功效，正是所謂“花中自有不老方”。
春風，春暖，春日，春長，春山蒼蒼，春水漾漾。
春蔭蔭，春濃濃，滿園春花開放。
門庭春柳碧翠，階前春草芬芳。
春魚游遍春水，春鳥啼遍春堂。
春色好，春光旺，幾枝春杏點春光。
今天就和大家分享一款美到爆的桃花酥餅。
1.準備食材。中筋粉(水油皮用)：109g，白糖(水油皮用)：15g，水(水油皮用)：37.5g，玉米油(水油皮用)：34g，低筋粉(油酥用)：95g，玉米油(油酥用)：37g，白芝麻（裝飾用）：適量。豆沙餡料：150g。注：此配方為素油（玉米油）開酥，清真也可食用。
先準備下原材料，中筋粉用於做水油皮。
【推薦理由】麵粉選擇標準還是價格公道，品質上好的品牌。新良品牌一直在這兩點上做得令消費者滿意，特別是初學者練習選擇這類性價比高的麵粉，也會大大降低學習成本。
【推薦指數】★★★★★
【推薦理由】乾爽不易結塊，顆粒均勻。烘焙也常用到這款白砂糖。甜度自然，包裝嚴謹。
【推薦指數】★★★★★
本食所用油：金龍魚玉米油
【推薦理由】安全健康。油色清亮，有自然清香味道。顏色金黃。 不當家不知柴米油鹽貴。過日子的確需要精打細算。我的習慣是每月把當月要用的調料一次性購買。現在也越來越喜歡在天貓超市選了，價格比超市的划算，最重要的是物流快捷方便，再不用大包小包往樓上拎了。別隔三岔五地買，記得一起捎上常用的調料，運費也更划算了。
【推薦指數】★★★★★
【推薦理由】色澤自然潔白，粉質細膩，烘烤出來的點心有麥香氣息。用於中式酥點開酥，易與油脂溶合。
【推薦指數】★★★★★
【推薦理由】這個點心用到了白芝麻作點綴，因為需要烤制，所以選擇這種生芝麻即可。顆粒飽滿均勻。營養美味雙實現。
【推薦指數】★★★★★
【推薦理由】買豆沙餡料成品比自己製作餡料要方便很多。這款豆沙餡的味道純正，有豆香，甜度較高，質地細膩。
【推薦指數】★★★★
2.製作油酥面：取低筋粉，玉米油37g，和成麵團。 用搓的手法將其搓勻，滋潤後滾圓放在盆中。
3.製作水油皮面：取中筋粉，糖，水和玉米油34g，和成光滑的麵團即可。將和好的水油皮面和油酥面分別放在容器中，蓋保鮮膜醒制20分鐘。
4.將醒制好的水油面平均分成6份。將油酥面平均分成6份。作好後要蓋上保鮮膜，防止表皮變幹。
5.製作餡芯。每個餡芯重量是25g，共6份，團成圓球待用。
6.包酥。取一塊水油面劑子，擀成面片，將油酥放在中央。
7.手法為：用一隻手的虎口向上收攏水油皮，另一隻手輔助向下壓油酥。
8.收攏尾部捏緊。按此方法將所有酥都包制好。
9.取一個包好的劑子，擀成牛舌狀的面片。
10.將面片從上向下卷，卷得儘量緊實些。如此法卷好全部小棒。作好後要蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘。
11.取一個小棒，把有介面的一面向上，縱向放在面板上。
12.繼續擀成牛舌狀面片，這次擀的要稍長一些。將面片從上向下卷，卷得儘量緊實些。如此法卷好全部小棒。作好後要蓋保鮮膜，繼續鬆弛10分鐘。
13.取一個小棒按扁，把有介面的一面向上，將兩端向中間裹，裹成一個圓球劑子。
14.按扁劑子，擀成圓形面片。
15.把餡芯放在面皮中心，包好餡芯。包好餡料後，收攏尾部，稍作整理。按成一個圓餅形狀。在圓餅上面薄薄刷上層水，撒上芝麻，烤箱上下預熱180度。
16.烤箱上下180度，中層20分鐘出爐晾涼。
本食譜所用烤箱品牌：海氏
【推薦理由】在小編親測多種品牌的烤箱當中，海氏是性價比最高的品牌。他的產品上下溫差小，上色均勻，溫控準確，這些對於烤箱是否優秀的要求，該品牌都能作到上佳。價格也比較讓人接受。
【推薦指數】★★★★★
▼更多參考
▼還有粉嫩款，太春天了~
17. 收集落下的桃花，淨洗後用淡鹽水浸泡15分鐘。
18.在廚房用紙上吸去花朵上的水份，擺在點心上，盛盤享用。
本食譜所用廚房用紙
【推薦理由】小編評測過多種廚房用紙，這款吸油吸水性強，擦淨同樣水量，這款廚房用紙用量最少。且浸濕後不掉屑，不易碎。
【推薦指數】★★★★★
提示
1.餡芯是買來的，甜度高，所以我放糖的用量不多，口感適中，您如果喜歡吃甜，可以根據自己的喜好增加糖的用量。
2.每種麵粉的吃水量不同，請根據自已的麵粉情況增減水的用量。
3.請根據自家的烤箱情況設置溫度及烤制時間。
4.可以在桃花樹下鋪上塑膠布或放上竹籃，當花朵被風吹時正好落在上面，這樣收集的花朵更乾淨。
5.花粉過敏者慎食。