人們都說“桂林山水甲天下”，真是一點都不錯，那裡的山美水美，去過桂林的人都被那裡的青山秀水所吸引。騎行十裡畫廊、遇龍河竹筏漂流、漫步興坪古鎮...只要你身在桂林，這些都能讓你感受到那種休閒而又舒適的田園生活。
桂林就位於廣西省境內， 如果你要是去廣西旅遊的話，第一想去的地方那就是桂林，它已經成為了廣西的標誌，它不僅風景秀美，那裡的美食還十分的出色，其中有一種叫螺螄粉的特色小吃在當地是非常的有名，凡是吃過它的人們都會讚不絕口，吃完還想再吃。這螺螄粉竟有如此的美味，那咱們得好好去嘗一嘗。
廣西的螺螄粉裡面的米粉圓細、爽滑、柔韌，具有獨特的風味。尤其是做工比較考究，是先將上好的大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓型米粉，再配上以螺螄、豬棒骨以及各式佐料熬煮而成鹵水，那味道鮮香濃郁非常的好喝，並且營養十分的豐富，接下來的時間裡小編就帶夥伴們去看看這美味的螺螄粉是如何製作出來的。
將買回來的米粉，放入不銹鋼盆中，倒入清水，準備把它泡發。
製作螺螄粉的主要食材就是米粉了，它跟我們所吃的粉條形狀一樣，只不過它是農家用大米為原料， 經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的 ，它的質地柔韌，富有彈性，有著水煮不亂湯，幹炒不易斷的特點，南方人用它製作成各種的美食，深受人們的喜愛。
把泡好的米粉用開水煮一下，撈到盆中備用。
酸筍是螺螄粉裡的主要配料之一，它是用廣西當地的鮮竹筍，切絲以後裝入容器中密封起來，讓它自然發酵。經過發酵好的酸筍，口感脆嫩，味道酸爽，十分的開胃下飯。
將花生米放進油鍋中炸制，炸好的花生米顏色紅亮好看，口感酥脆，味道十分的香，放到螺螄粉中起到増加香味兒和口感的作用。
花生米是成熟的花生經過晾嗮後剝皮而得來的，它裡面含有大量的不飽和脂肪酸和多種的營養物質，經常食用對身體健康十分的有益，因此被人們譽為“長生果”。
往炒勺中放入植物油，等油燒熱以後放入幹辣椒、小蔥、蒜米、薑等調味料進行爆香，接著放入八角、小茴香、香葉、草果、香菇、蝦米等食材再次進行翻炒爆香 。
老薑是很好的一種調味料，它的味道辛辣，能夠去除腥味起到提鮮的作用。同時它也有一定的藥效，能夠祛風散寒，預防胃病的發生，如果是傷風感冒了熬上一碗紅糖姜湯喝，很快就會好的，十分有療效。
大蒜的味道也很辛辣，並且很刺激，它除了能夠做調味料以外，經常生吃對人體十分的有益。因為大蒜裡面所含的硫化物和硒化物等物質對人體能起到殺滅病菌的作用，並且能夠有效的控制癌細胞的生長 ，預防腫瘤的發生。
把螺螄放進去翻炒，再放入鹽、白酒、醬油、雞精、南腐乳、糖等調料，繼續翻炒。
螺螄是生活在淡水中的軟體甲殼類動物，它的外面有層堅硬的外殼呈螺旋狀，故此而得名。螺絲的肉質非常的細嫩，味道十分鮮美。同時它裡面所含的的營養物質也特別的豐富，人們通常都把它辣炒來作為一種休閒的小零食。在製作螺螄粉中是用它來熬湯，這也可能就是螺螄粉的精髓吧！
將炒好的螺螄中加入清水 （如果有棒骨湯最好） ，水要沒過螺螄，蓋上蓋大火煮開，然後改為小火慢煮。
湯熬好後，可以放些鵪鶉蛋，油豆腐之類的輔料，可以根據自己的喜好添加，把湯倒入事先煮好的米粉中，再將酸筍、花生米放到上面，吃的時候拌一下就ok啦！
吃上如此美味的螺螄粉得有個好搭檔才對啊！百香果飲料是最好的選擇，它選用廣西當地特產的百香果為主要原料，經過鮮榨而製成的果汁，絕對是純天然無任何添加，喝上一口甜糯順滑的口感在加上百香果自然的芳香，簡直叫人如醉如癡，好喝至極！另外百香果除了美味和有營養之外，它還有個小秘密我要偷偷地告訴你們，那就是喝百香果飲料還能夠強壯身體，為人體提供所需的能量，如果感覺困了累了喝上一杯會讓你精神百倍哦！