最近天氣逐漸轉暖，一到夏天就到了吃涼皮的高峰期。今天出去溜達的時候，發現外面涼皮攤位也多了起來。想想這一口一口的酸辣，在這個季節簡直是再幸福不過的事情了。路過一家涼皮攤的時候，停了停腳步，不過想了想又走了。
總擔心外面的不乾淨，想吃又很糾結。索性自己回家做了一次。才發現其實並不複雜，不用洗面那麼麻煩，用麵糊經大火後冷卻脫模，切好了涼皮，黃瓜切絲烤麩泡好切塊，烤麩在生抽和醋的調和醬汁下而泛黃，黃瓜絲也現著綠，辣椒油敞著紅，都放在碗裡一起拌拌拌~
在家想吃涼皮的時候，能自己動手做出來，也不是件難事嘛~自己喜歡的口味自己知道，入料少了就清新，入料多了就重口，反正只要你喜歡就好。
