雞蛋羹鮮滑的秘密

小胖友們都喜歡吃蛋羹嗎？小時候，大人最愛給小孩紙做的就是雞蛋羹了吧。以前看到大人們做的時候，覺得簡直是超級簡單，但是長大後自己做了一次，結果卻讓我失望了，口感和顏值都比不上以前。今天我又做了一次，在放入蒸鍋之前，我過篩了蛋液。避免了蒸出來的雞蛋羹會老，又或者有很多蜂窩孔，吃起來木木的慘狀。掀開鍋蓋的時候，簡直激動壞了，好一碗香滑可口的雞蛋羹，光看著就跟果凍一樣，嫩嫩滑滑~剛端出鍋的蛋羹，滑嫩嫩再奢華的滴上幾滴香油，這個口感和味道啊...簡直勾人！端出鍋的時候，雞蛋羹顫巍巍的軟嫩樣子感覺一定是入口順滑！一勺子下去，滿滿一大口，和小時候一樣都是美的享受。