《紅樓夢》第四十一回，賈母一行人在櫳翠庵品茗，妙玉奉茶至賈母跟前，賈母說：“我不喝六安茶“。妙玉笑著說：”知道，這是老君眉”。
賈母點頭微笑，品飲甚歡。
書裡頭提到的老君眉，它產自福建福鼎、政和等地， 由於茶青採摘只采單芽， 製成幹茶白毫密佈，形狀似針， 故而得名白毫銀針。 又因茶形細長如眉，銀毫顯露，寓意長壽，俗喚“老君眉”，其味淡雅雋永，很適合日常飲食清淡的女性及中老年人群。
白毫銀針的製作過程無需炒揉，任其自然萎凋，待水分自然蒸發掉，芽身內部開始進行氧化酶促作用，並進入發酵階段，大大降低了茶芽原有的苦澀味和青氣，使其色香味符合人們的感官要求，茶品本身也因此富含活性酶，經常品飲白毫銀針，可以提高人體機能，增強免疫力，有益身心。
茶湯沖泡後，便可聞到一股豆花般的清香鮮氣，滋味甜軟醇和，杯中茶湯杏黃明亮，如白雲浮光凝碗面，芽芽挺立，銀裝素裹，使人妙趣橫生，舒心解鬱，對於生活壓力大，精神緊張的都市上班族來說，品飲君山銀針，不僅可以抵禦電腦對人體的輻射，還能在一定程度上緩和浮躁的心情，改善內分泌，從而潤澤肌膚，養顏美容。
具體泡法
1、以無色透明玻璃或白瓷茶具為宜，可以觀賞茶與水交融的美景；水溫80~85 ℃ 。
2、日常豎型玻璃杯（200ML左右）品飲，置5g茶葉量，先注入1/3水量，浸泡約40s，再注入1/3水量，浸泡約15s，再注入餘下的1/3水量即可。
3、蓋碗（或壺）沖泡，以沖泡五道，置茶量1/3蓋碗（或壺）為例，茶湯浸泡時間依次分別是60s，25s，55s，70s，100s。
本文作者：茗煙
——————
關於食光機
目前食光機暫由3位作者打理。
小機，食光機主理人，室內設計師，愛好挖掘各種好吃的零食。
Jesse，食品營養學專業，熱衷搜集高品質的美食周邊，目前正在研習咖啡和礦泉水。
茗煙，高級評茶員兼高級茶藝師，品茶習茶七八年有餘，想要通過文字教你吃好茶。